تنها راهی که به شکست می انجامد، تلاش نکردن است.

پورتال گروه اینترنتی ونداکلیک


طرز تهیه پنیرهای طعم دار

تاریخ: 19 فروردین 1393 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, سس و چاشنی
مواد لازم :پنیر خامه ای یک بسته پنیر سفید فتا یک بسته کره یک ق مربا خوری گردو و پسته خرد شده یا چرخ کرده طرز تهیه : مواد دلخواه را باهم مخلوط کرده و سپس قالب سیلیکونی رو چرب کنید و مواد پنیر رو توش بریزین و سپس کاملا فشرده کنین و برای در آوردن از قالب هم مشکلی نخواهید داشت . اگه در ظرف پلاستیکی خود پنیر درست میکنین , کف قالب نایل...


خواندن ادامه...
طرز تهیه پنیرهای طعم دار
مواد لازم:زیتون سبز: یک کیلومغز گردو: 250 گرمسیر به هر اندازه که دوست دارید.انار ترش: به اندازه کافیاب انار: یک لیوانرب انار: یک قاشق غذاخوریگلپر: یک قاشق چای‌خوریچوچاق - سبزی‌ محلیاگر در دسترس نیست نعنای خشک ساییده شده: 2 قاشق غذاخورینمک و فلفل به اندازه کافیطرز تهیه:1- ابتدا زیتون‌ها را تا دو سه ساعت در آب ولرم خیس کنی...


خواندن ادامه...
طرز تهیه زیتون پرورده
پودر کاری تایلندیپودر کاری چهار نوع متفاوت دارد. بیشتر آنها از ترکیب پودر گشنیز خشک، زردچوبه، زیره سبز و فلفل چیلی تهیه می شوند. اما مواد داخل کاری به کشوری که در آنجا تهیه شده بستگی دارد. به نظر ما بهترین پودر کاری برای کشور تایلند است.گارام ماسالااحتمالا می دانید که گارام ماسالا، ادویه هندی است و در غذاهای هندی استفاده بسیاری دارد. ت...


خواندن ادامه...
ادویه ها را بشناسید

طرز تهیه سس پستو

تاریخ: 14 دی 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, سس و چاشنی
پستو (Pesto) در اصل سس سبز رنگ ايتاليايي است كه از برگ ريحان تهيه مي شود.این سس را همراه با پاستا،‌ تخم مرغ،‌ پنير، مرغ؛‌ماهي، ترتيلا و غيره سرو مي شود.مواد لازم : عشق به میزان لازم ريحان، روغن زيتون، سير تازه و كمي نمك، پنير پارمسان و دانه كاج است.برگ ريحان را حسابي خرد كنيد البته نه در حدي كه حالت چسبندگي پيدا كند....


خواندن ادامه...
طرز تهیه سس پستو
طرزتهیه:چای دو رنگ اول نصف استکان رو آب جوش بريزين و چند حبه قند توي استکان بندازين و با قاشق چاي خوري هم بزنين تا قند حل بشه . غلظت قند بايد زياد باشه و به حد اشباع برسه . يعني وقتي که قند ميندازين ديگه حل نشه و شيره ماننده بشه . براي اين منظور تعداد 4 تا 6 حبه قند کافيه . حالا توی يک کاسه چای خالص بريزين و با استفاده از يک قاشق ي...


خواندن ادامه...
طرز تهیه چای دورنگ

طرز تهیه ترشی لبو

تاریخ: 15 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, سس و چاشنی
مواد لازم• 1350 گرم چغندر کوچک• دو پیمانه سرکه• یک پیمانه آب• نصف پیمانه شکر• یک قاشق چایخوری فلفل فرنگی (شیرین)• 6 عدد سیر• 7.5 سانتی متر چوب دارچینطرز تهیه1. چغندرها را بشویید و سر و ته آنها را بگیرید. آنها را داخل قابلمه بریزید و آب داغ روی آن بریزید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید. بدون در بگذارید حد...


خواندن ادامه...
طرز تهیه ترشی لبو

طرز تهیه نازخاتون

تاریخ: 4 آبان 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, سس و چاشنی
مواد لازم:بادمجان قلمی 8 تا 10 عددگوجه فرنگی درشت 4 تا 5 عددآب انار 2 لیوانآبغوره نیم لیوانگلپر یک قاشق سوپخورینعنای خشک نیم قاشق سوپخوریپیاز رنده شده 2 قاشق سوپخوریطرز تهیه:بادمجانها را در فر یا روی آتش کبابی میکنیم ، در صورت کباب کردن در فر، بادمجانها را در سینی فر می چینیم و سپس فر را با حرارت 400 درجه گرم میکنیم و سینی را به م...


خواندن ادامه...
طرز تهیه نازخاتون
برای درست کردن سس قارچ : قارچ 300گ/شیر 1لیتر/ ارد 2 ق ق خ/پیاز 1عدد کوچک/کره 100گ و نمک و فلفل. کره رو توی تابه حرارت می دیم و پیاز رو بهش اضافه می کنیم/وقتی پیاز کمی تفت خورد قارچ رو اضافه می کنیم و بعد از 2.3 دقیقه که اب قارچ تموم شد 2ق ق خ ارد رو اضافه می کنیم و همین که بوی خامی ارد گرفته بشه (در حد 1 تا 2 دقیقه )ی دیگه تفت می دیم و بعد...


خواندن ادامه...
طرز تهیه سس قارچ برای انواع غذاها
برای شما که اهل سس سفید نیستید و یا رژیم غذایی دارید که خود را از خوردن موادغذایی چرب منع کرده اید این سس می تواند سالادتان را بسیار خوشمزه کند، ناگفته نماند که این سس کاملا رژیمی بوده و تمامی موادی که می تواند به یک سالاد کلم طعم خاص و مطبوعی دهد را دارا می باشد.مواد لازم برای پنج نفر:مغز گردو 10 عددفلفل دلمه ای نصف فلفلنعنا خشک 1 قاش...


خواندن ادامه...
طرز تهیه سس رژیمی برای سالاد
مواد لازم :مواد اولیه :زيتون شور بدون هسته : 200 گرمسير رنده شده : 4 حبهگردو ساييده شده : 50 گرمآب انار ترش : 3 قاشق غذاخوریرب انار : 1 قاشق سوپ خوريسبزی بومی خالواش و چوچاق آسیاب شده : 200 گرمنمك، فلفل و گلپر : یک قاشق چای‌خوریدانه انار نصف پيمانهروغن زیتون : 1 قاشق غذاخورییا :زیتون شور بدون هستهگردو خرد شدهکمی نعناکمی سبزی د...


خواندن ادامه...
طرز تهیه زیتون پرورده
مواد لازم:شیر 2لیوانشکر 1لیوانکاکائو 3 ق غآرد 2 ق غکره 50 گرمطرز تهیه :همه مواد بجز کره رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه میتونید با همزن بزنید بعد رو شعله ملایم بزارید و هم بزنید تا بجوشه و سفتیش مثل فرنی بشه بعد کره رو اضافه کنید هم بزنید واز روی گاز بردارید و بذارید یکمی خنک شه یکبار امتحان کنید. میو ه های فصل را داخل این شکلات بزنید و ...


خواندن ادامه...
طرز تهیه  چاشنی شکلاتی
1. سس سالسامواد لازم: 6 عدد گوجه فرنگی خرد شده 2 حبه سیر خرد شده 2 عدد فلفل کبابی، پوست گرفته و خرد شده نصف پیاز قرمز، ریز ریز شده 1 قاشق روغن زیتون 1 عدد لیمو نمک و فلفل سیاه پیازچه، گشنیز و جعفری تازهدر کاسه ای همه مواد را مخلوط کنید و 12 ساعت در یخچال بگذارید بماند تا مزه بگیرد. سپس با چیپس سرو نمایید.2. سس نخودمواد لازم: 2 قوطی کنس...


خواندن ادامه...
سس ها رابه سادگی در خانه تهیه کنید

طرز تهیه سس هندوانه

تاریخ: 5 اردیبهشت 1392 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, سس و چاشنی
با هندوانه ی قرمز رنگ می توانید طبق دستور زیریک سس بسیار خوشمزه درست کنید و آن را بر روی سالاد سبزیجات ریخته و از طعم آن لذت ببرید.دستورالعمل زیر به اندازه 2 کاسه گفته شده است.زمان لازم :15 دقیقهمواد لازم :در 4 گروه طبقه بندی شده است :1 پیاله برش هایی ازهندوانه ی بی دانه 1 پیاله از توت فرنگی های نصف شده2 قاشق غذاخوری سرکه ی سفید1 قاشق ...


خواندن ادامه...
طرز تهیه سس هندوانه
اگر امسال قصد دارید خیار شور درست کنید، راهنمایی های کوچکی برایتان داریم تا مشکلات رایج در درست کردن خیارشور را برطرف کنید. در پایان این مقاله برایتان دستورالعملی برای تهیه ادویه خانگی خیارشور آورده ایم.اگر خیارهایتان زیادی چروک شده اند:· چروک شدن می تواند ناشی از استفاده زیادی از سرکه، یا محلول شکر و نمک در شروع درست کردن خیارشور...


خواندن ادامه...
طرز تهیه خیار شور خوشمزه در منزل
هند هم کشور تنوع و هم سرزمین رازها و سنتهاست. از قله های پر برف در شمال تا مناطق قاره ای در جنوب که به اقیانوس هند می رسند، این کشور مجموعه ای از تنوعهای جغرافیایی، فرهنگی و مذهبی است .شیوه آشپزی هندی نیز به همان صورت جذاب و متنوع است. با این که هندوها گاو را مقدس می دانند و از غذاهای گیاهی استفاده می کنند، مسلمانها باقیمانده سبک آشپزی ا...


خواندن ادامه...
طرز تهیه غذاهای هندی (قسمت اول)

طرز تهیه انواع سس

تاریخ: 27 بهمن 1391 - توسط: elham - موضوع: آشپزی و شیرینی پزی, سس و چاشنی
تفاوت های منطقه ای بسیار زیادی در مورد نحوه انتخاب انواع سس ها وجود دارد و در هر ناحیه افراد با توجه به ذائقه و سلیقه شخصی خود طعم و عطر سس ها را تغییر می دهند. برخی طرفدار سس های تند و فلفلی به همراه سرکه هستند، بعضی ها سس های شیرین و میوه ای را ترجیح می دهند، عده ای هم سس های گوجه ای یا مایونز را انتخاب می کنند. اخیراً رنج وسیعی از سس ...


خواندن ادامه...
طرز تهیه انواع سس
۳ عدد هل سیاه یا قهوه ای۴ عدد هل سبز۴ قاشق چایخوری میخک پودر شده۱۰ سانتی متر چوب دارچین که به چند تکه خرد شده۴ قاشق چایخوری جوز هندی پودر شده۴ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه۳ عدد برگ بو۴ قاشق چایخوری رازیانهابتدا هل سبز و قهوه ای رو له کنین و دونه های هل رو در بیارین.ماهیتابه رو روی حرات ملایم بذارین و دارچین ، دونه های هل ، پودر میخک ، د...


خواندن ادامه...
طرز تهیه گرام ماسالا
Go Top