زندگــــــــــي ميتــواند فـــوق العاده باشد اگــــــــــــر ديگــران مــا را به حــــــال خـــودمـــان بگـــذارنــد .

پورتال گروه اینترنتی ونداکلیک

ونداکلیک » جستجو

جستجو در میان مطالب سایت
مطالب پیدا شده: 100 مطالب (نتایج جستجو 1 - 20) :

 

 

طرز تهیه کیک هویج

 

 

 

مواد لازم :

 

تخم مرغ ٣ عدد 

١/٢ پیمانه باتر میلک Butter Milk

١/٢ پیمانه روغن مایع 

١ پیمانه شکر( یا نصف پیمانه شکر باضافه ٣ قاشق غذاخوری شکر رژیمی)

وانیل ١ قاشق چای خوری 

نمک ١/٤ قاشق چای خوری 

دارچین ٢ قاشق چای خوری 

آرد معمولی ٢ پیمانه 

 بکینگ پودر ٢ قاشق چای خوری 

٢ پیمانه هویج رنده شده 

نصف پیمانه گردو 

نصف پیمانه کشمش

 

طرز تهیه:

 

فر را در دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.

 

آدر و نمک و دارچین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و یکبار الک کنید.

 

 

تخم مرغ , باتر میلک , وانیل , روغن, شکر را با هم زن سه دقیقه بزنید.

 

 

طرز تهیه کیک هویج

 

 

 

 

کم کم آرد را اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید که پف کیک از بین نرود.

 

در این مرحله هویج رنده شده را اضافه کنید و با قاشق به حالت دورانی به آرامی مواد را هم بزنید.

 

طرز تهیه کیک هویج

 

کشمش و گردو خرد شده را اضافه کنید و با قاشق خیلی آرام موادتان را مخلوط کنید.

 

طرز تهیه کیک هویج

 

قالب را با کمی روغن چرب کنید و آرد پاشی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید.

 

طرز تهیه کیک هویج

 

حدود 40 دقیقه تا 60 دقیقه زمان پخت کیک است . زمان بستگی به عمق قالب شما دارد بعد از 40 دقیقه کیک را چک کنید اگر نپخته بود در فر بماند تا 60 دقیقه ....

 

این کیک کاملا باید خنک شود سپس از فر خارج شود.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 8 مهر 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

http://www.vandaclick.com/uploads/posts/2014-09/141179548675_ba2444.jpg

فرق نمی‌كند در چه سن و سالی باشی، وقتی صدای قدم‌های پاییز در كوچه‌ها طنین‌ می‌اندازد، بی‌اختیار خاطرات شیرین روزهای مدرسه و شیطنت‌های پشت میز و نیمكت در ذهن یادآور می‌شود. این روزها برای بعضی شیرین و برای برخی دلهره آور است؛ چون با پایان شهریورماه و نزدیک شدن فصل هزار رنگ، دانش‌آموزانی هستند كه هنوز دوست ندارند پاییز از راه برسد! آن‌ها علاقه‌ای نسبت به رفتن مدرسه ندارند و لحظه لحظه‌های روزهای پایانی تابستان را با بی‌میلی می‌گذرانند! در این نوشتار نکاتی جهت علاقه مندی کودکان به مدرسه بیان می‌گردد.
 
محیط مدرسه 
به نظر می‌رسد زمان حضور كودكان در مدرسه، برخی والدین مسئولیتی بر دوش خود احساس نمی‌کنند! اگر والدین نقش فعال‌تری ایفا كنند نه تنها كودكان به تحصیل ترغیب می‌شوند بلكه نگرانی خود آن‌ها نیز كاهش می‌یابد. اولین کاری که با بازگشایی مدارس باید انجام دهید اینست که از محیط تحصیل و كلاس فرزندتان دیدن كنید. با آموزگار کودکتان صحبت نمایید و از وی اجازه بگیرید ساعاتی را در كلاس درس بگذرانید.
 
با نظری مساعد درباره مدرسه صحبت کنید. روزهایی که قرار است اتفاق خاصی در مدرسه بیفتد را در تقویم علامت بگذارید، مثلاً به کودک بگویید: «این هفته قراره تمام بچه‌های کلاس رو برای بازدید از یک نمایشگاه ببرند. فکر می‌کنی چه چیزای تازه‌ای ببینی؟ یادت باشه همه چیز رو برام تعریف کنی.»

 کمی هوشیارتر باشید
 اگر دلیل خاصی برای بی علاقه گی یا احساس ناراحتی فرزندتان نسبت به مدرسه وجود ندارد لازم است که شما کمی هوشیارتر و دقیق‌تر باشید. درباره هر کدام از روزهای مدرسه با او صحبت کنید و عکس‌العملش را ببینید. اگر در کشف (یافتن) آنچه که باعث نارضایتی‌اش می‌شود به شما کمک کرد، شما نیز در حل این مشکل به او یاری دهید تا به اختیار خود بتواند به خودش کمک کند.


 چگونه فرزندم را به مدرسه علاقه‌مند كنم؟
 همچنین با معلمش درباره روش‌هایی که ممکن است نظر او را نسبت به مدرسه عوض کند، صحبت نمایید. در حقیقت با کار گروهی می‌توان، بی علاقه گی دانش آموز را درباره مدرسه کم کرد؛ از جمله تشویق‌های معلم، داوطلب شدن کودک برای انجام امور کلاس، زنگ تفریح و حتی اختصاص دادن ساعتی در هر هفته جهت صحبت کردن مدیر مدرسه با شاگردان. بنابراین، شما هم به عنوان والدین برای انجام كارهای مدرسه همراه فرزندتان داوطلب شوید. این كار به دانش آموزان نشان می‌دهد كه تحصیل مقوله‌ای ارزشمند است. با استفاده از چنین روش‌هایی کودکان دیگر نسبت به رفتن مدرسه بی علاقه نیستند و روز به روز احساس رضایت بیشتری خواهند داشت.

شرایط درس خواندن را فراهم سازید 
غالباً برخی والدین خود را از آموزگار و مدرسه فرزندشان جدا می‌دانند؛ شما این گونه نباشید. هدف شما اینست كه فرزندانتان- چه كودك و چه نوجوان- در مدرسه احساس امنیت و راحتی كنند و درس‌ها را به خوبی یاد بگیرد. چنین امری امکان پذیر نیست مگر این که در انجام تکالیف و درس خواندن موفق باشد. پس شما باید شرایط خوبی برای او فراهم سازید. با قدم گذاشتن فرزندتان به مدرسه هر روز از وی بپرسید كه باید چه تكالیفی را انجام دهد و برایش فضای مناسبی جهت انجام تكالیف مدرسه فراهم كنید. محیطی آرام را در نظر بگیرید که دارای نور کافی و امکاناتی مناسب است تا فرزندتان بتواند بر انجام تکالیف متمرکز شود. در صورت لزوم می‌توانید به راهنمایی او بپردازید و از انجام تكالیفش مطمئن شوید.

 

 علاوه بر موارد ذکر شده، نکاتی دیگر نیز مفید است:
 شب‌ها زمان خاصی را برای رفتن فرزندتان به بستر تعیین كنید. كودكانی که شب‌ها زود می‌خوابند صبح‌ها نیز زودتر بیدار می‌شوند و سرحال هستند.


اگر مدرسه فرزندتان اونیفورم خاصی ندارد لباس‌های مناسبی برایش در نظر بگیرید. لباس‌ها و کفش‌هایی را انتخاب كنید كه كودك در آن‌ها احساس راحتی كند.

 

 

 چگونه فرزندم را به مدرسه علاقه‌مند كنم؟


 مراقب وسایلی كه كودکتان به مدرسه می‌برد باشید. اجازه ندهید فرزندتان اسباب بازی، بازی‌های ویدئویی، وسایل الكترونیكی و... را به مدرسه ببرد؛ در غیر این صورت نمی‌تواند بر روی یادگیری متمركز شود. همیشه محتویات كیف دانش آموز را بررسی كنید.


 خوراکی‌های سالم و مغذی برای فرزندتان آماده نمایید. خوراکی‌هایی که حاوی پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده است؛ مانند هویج، پنیر، كلوچه خشك، آب میوه طبیعی، میوه و...


  پدر و مادر می‌توانند درباره مدرسه و مسائلی كه برای فرزندشان پیش آمده از وی سۆال كنند. هنگام صرف شام فضای گرم و صمیمانه‌ای بین اعضای خانواده حاکم می‌شود و زمان مناسبی است كه والدین با کودک صحبت نمایند.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 5 مهر 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}



 

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه معتقد است، کودکان برای تامین ویتامین D مورد نیازشان در سن رشد باید در روز ۱۰ دقیقه در معرض نور آفتاب قرار گیرند.

لیلا رضازاده در گفت‌وگو با ايسنا، با اشاره به اصول تغذیه در سن رشد، اظهار کرد: کودکانی که در سن رشد قرار دارند برای رشد، بازی کردن و مقابله در برابر بیماریها نیازمند مقدار قابل توجهی انرژی هستند که باید از طریق مصرف مواد نشاسته دار از جمله نان و برنج، روغن و چربی و ... تامین شود.

وی پروتئین را نیز لازمه رشد بچه‌ها، ساخت و ساز ماهیچه‌ها و نگهداری از استخوان آنها دانست و افزود: این پروتئین را می‌توان از منابع حیوانی از جمله گوشت قرمز و سفید، شیر، ماست، پنیر، تخم مرغ و از منابع گیاهی از جمله غلات و حبوبات تامین کرد.

این کارشناس تغذیه با اشاره به نیازهای ویتامینی و مواد معدنی کودکان در سن رشد نیز خاطرنشان کرد: نیاز به ویتامین A در کودکان از طریق زردآلو، طالبی، هویج، کدو حلوا و ... و نیاز به ویتامین C از طریق مرکبات، گوجه و جعفری و نیاز به کلسیم و فسفر با کمک شیر، ماست و پنیر و ... تامین می‌شود.

وی سبزیجات، لبنیات، گوشت قرمز و سفید و ... را نیز منبع آهن مورد نیاز کودک در سن رشد خواند.

به گفته این کارشناس، تغذیه چون کودکان معده کوچکی داشته و نیاز به انرژی بالایی دارند، باید پنج وعده غذایی شامل سه وعده اصلی و دو میان وعده داشته باشند.

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه، "صبحانه" را مهمترین وعده غذایی کودک دانست که در افزایش دقت و سرعت یادگیری او موثر است و حتما باید در کنار سایر افراد خانواده صرف شود.

رضازاده گفت: برای میان وعده‌ها نیز می‌توان از شیر، نان و پنیر، نان و خرما، بیسکویت، میوه و خشکبار استفاده کرد.

وی مصرف تنقلات، پفک، چیپس، یخمک و ... را برای وعده‌های غذایی کودک نامناسب خواند که جلوی اشتهای کودک را می‌گیرد.

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه اظهار کرد: لازم است کودکان غذا خوردن در ساعت منظم را بیاموزند، زیرا نظم تاثیر بسزایی در تحریک اشتهای کودک دارد.

رضازاده با بیان اینکه خستگی از مهمترین عوامل کاهش اشتهای کودکان در سن رشد است، اظهار کرد: رنگ غذا نیز در اشتهای کودک اثر دارد و بچه‌ها معمولا غذاهای سبز، نارنجی و زرد را دوست دارند.

وی از خانواده‌ها خواست از دادن غذای تکراری به فرزندان خود خودداری کنند، حتی اگر غذای مورد علاقه او باشد.

به گفته این کارشناس تغذیه، ظرف غذا نیز در تغذیه کودکان در سن رشد اثر دارد و اگر ظرف غذای کودک شکسته شود احساس ناخوشایندی خواهد داشت.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 29 مرداد 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 

کرفس یا آب کرفس مسئله این است


تردی و طعم کرفس به نحوی است که مصرف آن به صورت خام می‌تواند احساس لذت‌بخش جویدن را در فرد ایجاد کند.

با دكتر مسعود كیمیاگر متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی درباره اين موضوع صحبت كرده‌ايم.

    نظر شما درباره كرفس چیست؟

كرفس یكی از سبزی‌های خوب است كه به دلیل داشتن فیبر فراوان، اثر بسیار مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارد. اگرچه ساقه‌ این سبزی‌ از نظر ویتامین‌ها چندان غنی نیست ولی برگ‌هایش منبع خوبی برای ویتامین‌هایی مانند ویتامین A و ویتامین C هستند و از این نظر شباهت فراوانی به جعفری دارد بنابراین افرادی كه به مصرف این گیاه با برگ عادت دارند، می‌توانند مقادیری از ویتامین‌های مورد نیاز بدن خود را با خوردن آن تامین كنند.

    این درست است كه کرفس برای افرادی كه رژیم كاهش وزن دارند، مناسب است؟

بله، كرفس و تمام سبزی‌ها به دلیل اینكه فیبر دارند و این ماده برای بدن قابل جذب نیست و به دلیل پر كردن بشقاب غذا، در كاهش وزن نقش دارند.

    برخی از مردم اعتقاد دارند كرفس كالری منفی دارد، این نظر درست است؟ یعنی به چه صورت؟

یعنی مقدار كالری مورد نیاز برای هضم كرفس از میزان كالری‌ای كه این ماده به بدن فرد می‌دهد بیشتر است و روند كاهش وزن را تسریع می‌كند.
نه، ما در منابع علمی كتاب‌های تغذیه چیزی به نام «كالری منفی» نداریم و این نوع باورها بیشتر در میان عوام رواج دارد و نمی‌توان به آنها استناد كرد. ضمن اینكه حتی اگر ما این مساله را در مورد كرفس قبول كنیم، باز هم از این دیدگاه تاثیر چندانی بر كاهش وزن فرد نخواهد داشت.

    چرا؟

دلیل آن كاملا ساده است، ما در روز چقدر می‌توانیم كرفس بخوریم؟ اگر یك نفر در روز 100 یا حتی 200 گرم كرفس مصرف كند و انرژی مورد نیاز بدن برای هضم این مقدار كرفس 40 کیلوكالری باشد و فرض كنیم كرفس هم فقط 20 کیلوكالری انرژی تولید می‌كند، در كل این مقدار كرفس روزانه 20 کیلوكالری به كاهش وزن ما كمك خواهد كرد. این میزان در مقایسه با حدود 1500 کیلوكالری مصرفی روزانه بسیار ناچیز است.

    پس تنها ویژگی آن برای كاهش وزن، وجود فیبر و خاصیت پركنندگی‌ است؟

بله، البته دو نكته اساسی در این میان قابل ملاحظه است؛ اول اینكه كالری موجود در كرفس حتی از مواد غذایی‌ای مثل هویج هم پایین‌تر است و استفاده از آن در میان‌وعده‌ها می‌تواند به افرادی كه قصد كاهش وزن دارند، كمك بیشتری بكند و نكته دوم اینكه نباید كرفس را در مقام مقایسه در كنار سبزی‌های متداول دیگر گذاشت.

    چرا؟

در حقیقت یكی از عوامل بسیار مهم و تعیین‌كننده در رژیم‌های غذایی، جایگاه رژیمی موادغذایی است. به عنوان مثال اگر كرفس را با ماده‌ غذایی‌ای مثل كاهو مقایسه كنیم، می‌بینیم می‌توانیم كاهو را در هر فصل از سال و به میزان كافی در رژیم غذایی خود بگنجانیم، در حالی كه این مساله در مورد كرفس صدق نمی‌كند و فقط در فصول خاصی از سال می‌توان از آن استفاده كرد.

    كرفس را می‌توان در میان‌وعده‌ها به جای میوه‌ها مصرف كرد؟

می‌توان این كار را انجام داد اما اصولا متخصصان تغذیه سعی می‌كنند میان‌وعده‌های میوه را از رژیم غذایی حذف نكنند و فرد واحدهای میوه روزانه خود را به طور مرتب دریافت كند. ترجیح بر این است كه از كرفس به جای سبزی‌ها استفاده شود.

    كرفس را بهتر است خام مصرف كنیم یا پخته؟

در حالت كلی، همواره سفارش ما این است كه حتی‌المقدور سبزی‌ها خام مصرف شوند. حالت تردی و طعم كرفس به نحوی است كه مصرف آن به صورت خام می‌تواند احساس لذت‌بخش جویدن را در فرد ایجاد كند اما استفاده از آن به صورت پخته نیز خالی از لطف نیست.

    نوشیدن آب كرفس را توصیه می‌كنید؟

آب كرفس باعث می‌شود مقادیر زیادی از فیبر موجود در كرفس كامل به بدن نرسد اما نوشیدن آن از نوشیدن آبمیوه‌هایی مثل آب پرتقال كه حدود 120 کیلوكالری به بدن می‌دهند، بسیار مناسب‌تر است البته برای کسانی که باید یک رژیم غذایی كم انرژی داشته باشند.

    كرفس برای افراد مختلف، منع مصرف هم دارد؟

معمولا نه، فقط در برخی افراد كه با هضم فیبر كرفس مشكل دارند، اندكی ایجاد مشكل می‌كند. فیبر موجود در بافت كرفس از نوع خشبی (چوبی) است و كمی با فیبر سبزی‌های دیگر متفاوت است. به غیر از این مورد، مشكل خاص دیگری درباره مصرف كرفس گزارش نشده است. بهترین روش برای نگهداری از كرفس هم این است كه قبل از مصرف آن را به صورت قطعه‌قطعه درنیاورید تا مواد مغذی آن از دست نرود. شستشوی این سبزی به ویژه در قسمت‌های نزدیك‌تر به ریشه، باید با دقت بیشتری انجام شود.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 29 مرداد 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 




عجله نکنید

تا جایی که می‌توانید وعده‌های غذایی خود را کنترل کنید. با کمی جدیت می‌توانید غذا خوردن درست را به یک عادت تبدیل کنید. برای این کار کافی است در روزهای اول وعده غذایی خود را کمی زودتر میل کنید. این کار باعث می‌شود از خوردن غذاهای آماده و پرکالری سریع جلوگیری شود و همیشه از پیش بدانید باید چه بخورید و برای آماده کردن غذای سالم وقت داشته باشید.

از مصرف چربی‌های سالم لذت ببرید

غذاهایی که با چربی‌های سالم تهیه می‌شوند مثل روغن زیتون، ماهی آزاد و گردو باعث می‌شوند شما احساس رضایت بیشتری از غذایی که می‌خورید داشته باشید. بهتر است به جای هر میان‌وعده دیگری از آجیل‌ها استفاده کنید. درضمن این کار باعث می‌شود سیر بمانید. بهتر است از آجیل بدون نمک استفاده کنید.

در برابر وسوسه رستوران مقاومت کنید

سعی کنید تا جایی که می‌توانید به رستوران نروید. اگرچه ممکن است قبل از رستوران رفتن از آن خوشحال باشید اما مطمئن باشید که بعد از آن عذاب وجدان خواهید گرفت. به همین خاطر پیشنهاد رستوران را با سینما یا تفریح کم‌کالری‌تری جایگزین کنید اما اگر رستوران رفتید هم بهتر است وسوسه را مهار کنید. هیچ‌گاه سیب‌زمینی سرخ‌شده یا سالادهایی به همراه سس با غذای‌تان سفارش ندهید. همیشه تاکیدتان را روی غذاهایی که پنیر ندارند و سرخ شده نیستند، بگذارید. مطمئن باشید شما به اندازه کافی از رستوران رفتن لذت خواهید برد حتی اگر غذاهای چاق‌کننده نخورید.



وعده‌ها را حذف نکنید

بدترین نوع رژیم‌غذایی آن است که وعده‌ای در آن حذف شود. این کار باعث می شود بدن در حالت گرسنگی قرار بگیرد و شروع به ذخیره‌ چربی‌های دریافتی کند. وقتی بدن چربی ذخیره می‌کند، سوزاندن کالری مشکل‌تر خواهد شد بنابراین همیشه پیش‌بینی کنید و اگر وقت کافی برای غذا خوردن ندارید، چیزی همراه خود برای خوردن داشته باشید. مهم نیست کدام وعده را با کدام جایگزین می‌کنید، هیچ‌وقت وعده‌ای را حذف نکنید. مطمئن باشید این کار باعث لاغر شدن شما نخواهد شد.

هوشمند خرید کنید

وقتی می‌خواهید به خرید بروید حتما لیست همراه داشته باشید و با وقت محدود به خرید بروید. فروشگاه‌ها معمولا تعداد زیادی خوراکی هوس‌انگیز در دسترس شما قرار می‌دهند و شما آنها را می‌خرید. غذاهای آماده و اسنک‌های مضر از آن دسته غذاهایی هستند که نباید اصلا بخرید چون وقتی در خانه وجود دارند آنها را می‌خورید اما اگر نباشند بدون زحمت آنها را مصرف نمی‌کنید بنابراین بهتر است حتما با لیست به خرید بروید تا بتوانید فقط چیزهای ضروری را بخرید.

همیشه آب بنوشید

خیلی از افراد گرسنگی را با تشنگی قاطی می‌کنند. اشتباه نکنید. خیلی وقت‌ها هنگامی که وقت سیری در یخچال را باز می‌کنید بدون اینکه بدانید در واقع به دنبال آب هستید نه غذا. برای اینکه این موضوع به شما ثابت شود کافی است در اینگونه موارد یک لیوان آب بنوشید، حس گرسنگی شما به سرعت از بین خواهد رفت. سعی کنید همیشه یک بطری آب کنار دست‌تان داشته باشید و مدام آب بنوشید. سیراب بودن در طول روز بدن شما را سالم‌تر نگه می‌دارد.

پیاده‌روی قبل از غذا

قبل از ناهار یا شام یک پیاده‌‌روی سریع انجام دهید. می‌توانید برای خرید بیرون بروید و سریع بازگردید. این کار نه تنها باعث می‌شود به هر حال ورزش کرده باشید و علاوه‌بر سوزاندن کالری سالم بمانید بلکه باعث می‌شود اشتهای کمتری داشته باشید و به خوردن خوراکی‌های ناسالم تمایل کمتری نشان دهید.

فلفل مصرف کنید

روی غــذای تان تکــه‌های فلفل قرمز بریزید. ثابت شده هنگامی که اوایل روز همراه با غذای‌تان فلفل قرمز مصرف کنید، باعث می‌شود در بقیه زمان روز کمتر غذا بخورید.

موقع غذا حرف بزنید

وقتی سریع غذا می‌خورید نمی‌فهمید کی سیر شده‌اید و همیشه وقتی به خود می‌آیید که بیش از حد غذا خورده‌اید و احساس سنگینی می‌کنید به همین دلیل بهتر است تنها غذا نخورید و هنگام غذا با همراهان‌تان یک مکالمه آرام را شکل دهید. این کار باعث می‌شود آرام‌تر غذا بخورید. پزشکان توصیه می‌کنند غذای‌تان را 20 دقیقه طول دهید. این زمانی است که مغز می‌تواند پیغام سیری را درست منتقل کند.

برای خودتان بسته اورژانسی بسازید

یک بسته خوراکی با غذاهای سالم بــــرای خودتان آماده کنید و همیشه همراه داشته باشید. این بسته را می‌توانید با خوراکی‌هایی مثل آجیل، ساقه کرفس، هویج، کاهو و سبزی‌های دیگر خرد شده، میوه‌های خرد شده و خوراکی‌هایی از این دست پر کنید. همراه داشتن این بسته باعث می‌شود از خوردن خوراکی‌هایی مثل بیسکویت در وقت گرسنگی در امان بمانید و کالری‌های مضر اینگونه خوراکی‌ها را دریافت نکنید.

بشقاب کوچک بردارید

متخصصان تغدیه معتقدند بشقاب غذای شما باید تنها 20 سانتی‌متر قطر داشته باشد. در این صورت شما کمتر غذا برمی‌‌دارید و ناخودآگاه کمتر می‌خورید. پیشنهاد ما استفاده از پیش‌دستی به جای بشقاب است. اگر بتوانید از چنگال به جای قاشق استفاده کنید هم بهتر است زیرا لقمه‌های کوچک‌تر برمی‌دارید و غذا خوردن‌تان بیشتر طول خواهد کشید.



آنچه باید در زمان رژیم بخورید

- روزتان را اینگونه شروع کنید: به محض بیدار شدن از خواب نصف لیموترش را در یک فنجان آب داغ بچکانید و بنوشید.

-  صبحانه: با میوه‌های فصل و یک فنجان شیر یک اسموتی درست کنید و هر روز صبح میل کنید.

-  چای سبز: چند بار در روز به صورت ارگانیک بنوشید.

-  پروتئین روزانه: روزی 200 گرم گوشت مرغ، بوقلمون یا ماهی را به طور کبابی میل کنید.

-  کربوهیدرات: روزی نصف فنجان برنج قهوه‌ای میل کنید.

 - چربی‌ها: به حد تعادل می‌توانید از چربی‌های خوب مثل روغن زیتون و آووکادو استفاده کنید.

-  لبنیات: هر روز یک فنجان ماست حداکثر 2 درصد چربی مصرف کنید.

-  سبزیجات: مصرف سبزیجات بدون قند مثل کلم، بروکلی، بادمجان، کرفس، پیاز، کدو، گوجه، کاهو و ... در این رژیم آزاد است.

-  میان‌وعده: می‌توانید برای میان‌وعده از هوموس، خیارشور و روزی 2 مشت آجیل استفاده کنید.

(توجه کنید در این رژیم تمام شیرین‌کننده‌های مصنوعی، شکر سفید، نوشابه‌ها و کافئین حذف شده‌اند.)

 این توصیه‌ها راجدی بگیرید

-  بین ساعت 8 عصر تا 8 صبح هیچ غذایی نباید مصرف شود.

-  می‌توانید از محصولات لبنی پروبیوتیک استفاده کنید.

-  بهتر است مولتی‌ویتامین مصرف کنید. در این دوره من به بیمارانم نصف قرص در صبح و نصف قرص در شب تجویز می‌کنم.

- می‌توانید از موادغذایی سم‌زدا مثل کرفس، بلوبری، تمشک، جعفری، زنجبیل و ... استفاده کنید.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 30 اردیبهشت 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}



 

از قدیم تمام کیمیاگران به دنبال راهی بودند که بتوانند انسان را همیشه جوان نگه دارند. حالا هم داروها و روشهای بسیاری برای جوانتر ماندن و جوانتر نشان دادن شما در بازار وجود دارد. اما داروهای کیمیاگری را فراموش کنید!

 اول از همه باید بدانید رادیکالهای آزاد میتوانند شما را پیر کنند. بسیاری از میوهها و سبزیجات از نظر فلاونوئید و کاروتنوئید غنی هستند. این دو آنتیکسیدان بسیار قوی به از بین بردن رادیکالهای آزاد موجود در پوست و بدن شما کمک كرده و با این کار از پیری زودرس جلوگیری میکنند. یک رژیم غذایی متعادل نه تنها برای کاهش وزن به شما کمک میکند، بلکه باعث میشود بیشتر عمر کنید و جوانتر از سنی که هستید به نظر برسید.

این خوراکیها را در رژیم روزانه خود بگنجانید تا به بوتاکس و کشیدن پوست و دیگر روشهای سخت جوانسازی بی نیاز بمانید.

حبوبات

این مواد که از نظر پروتئین بسیار غنی هستند، به رشد موها کمک میکنند و با داشتن فیبر باعث میشوند قطر رشتههای مو ضخیمتر شود و استحکام آنها بالا برود. اگر از ریزش مو بر اثر افزایش سن رنج میبرید، حبوبات را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

پرتقال خونی

این پرتقالها کمی از پرتقالهاي معمولی عجیب و غریبتر به نظر میرسند و در چند سال اخیر در بازار به راحتی پیدا میشوند. آنها سرشار از آنتوسیانینها هستند. آنتوسیانین نوعی آنتیاکسیدان است که با آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد مبارزه میکند. این آنتیاکسیدان میتواند خطر ناشی از اشعه ماورای بنفش در پوست را هم کاهش دهد.



هویج

هویج منبع بسیار غنی ویتامین A است. مواد مغذی موجود در آن برای سلامت پوست سر و داشتن موهایی زیبا و براق ضروری است. هویج کمک میکند عوارض پیری روی چشم و موهای شما به حداقل برسد.

اسفناج

اسفناج باعث ایجاد مادهای به نام سبوم در بدن میشود. سبوم تهویه طبیعی بدن است و میتواند موهای شما را درخشان، صاف و جوان نگه دارد و از خشکی پوست و مو جلوگیری کند.

شکلات تلخ

شکلات تلخ سرشار از فلاونوئیدهاست؛ آنتیاکسیدانی که میتواند از بروز پیری در پوست شما و برخی سرطانها جلوگیری کند. علاوهبر این مواد موجود در شکلات باعث بهبود خلق و خو میشود. به دلیل اینکه شیرینی شکلات از قند تولید میشود و قند برای بدن مضر است و در میانسالی احتمال دیابت را بالا میبرد، بهتر است از شکلات تلخ استفاده کنید.

تخم مرغ

تخممرغ منبعي غنی از آهن و بیوتین است. این دو ماده میتوانند به شما برای سلامت بیشتر پوست و مو کمک کنند و موهای شما را پرپشت نگه دارند. یادتان باشد در مصرف تخممرغ زیادهروی نکنید. زرده آن سرشار از کلسترول است و برای قلب شما مضر است.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی مادهای به نام لیکوپن را برای بدن شما فراهم میکند. لیکوپن میتواند از بیماریهای قلبی جلوگیری کند، کلسترول خون را پایین بیاورد و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. لیکوپن همچنین به عنوان یک ضدآفتاب قوی شناخته میشود که میتواند خطر اشعه ماورای بنفش را به حداقل برساند و لکههای تیره و چین و چروک ناشی از آفتاب را از بین ببرد. جالب است بدانید ليكوپن گوجهفرنگی اثرات ضدپیری آن را افزایش میدهد.

گوشت گاو بدون چربی

بخشهای بدون چربی گوشت گاو مثل فیله، راسته یا مغزران سرشار از آهن هستند. آهن موجود در گوشت گاو میتواند به سلامت بستر ناخنهای شما کمک کند و باعث شود ناخنها زیبا و مقعر شوند.

دانه های انار

انار سرشار از الاگیک اسید است. این ماده میتواند با آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد مقابله کند و با این کار از سرطان و پیری جلوگیری کند. علاوهبر این انار میتواند کلاژنهای موجود در پوست را حفظ و با این کار از چروک شدن آن جلوگیری کند.

ماهی

ماهی میتواند برای سلامت شما مفید باشد. بعضی از انواع ماهیها پروتئینهایی دارند که داراي خواص ضدپیری هستند؛ ماهی دارای سلنیوم است. مادهای که میتواند از پوست شما دربرابر آسیبهای نور خورشید و بعضی سرطانها محافظت کند و آن را جوان و بدون چروک نگه دارد. علاوه بر این ماهی از نظر امگا 3 غنی است. این ماده میتواند به رشد و درخشندگی موهای شما کمک کند و چهره شما را جوان نگه دارد.



خیار

خیار برای پوست عالی است! یادتان باشد همیشه آن را با پوست مصرف کنید. سیلیکای موجود در پوست خیار باعث تقویت کلاژنها و کاهش چین و چروکهای پوست میشود. میتوانید پوست خیار را مثل ماسک روی صورت بگذارید.

دورچینهای پراز کالری

جایگزین: سبزیجات بخارپز

خیلیها دوست دارند کنار غذا از خوراکیهای مختلفی مثل سیب زمینی سرخ شده، سالاد با سس فراوان یا خوردنیهایی از این دست استفاده کنند، درحالیکه این خوراکیها کنار غذا خورده میشوند اما خودشان حاوی مقدار زیادی کالری هستند بدون اینکه مزه آنها واقعا به چشم بیاید. به جای خوردن سالاد با سس مایونز که هر قاشق آن حدود 100 کیلوکالری انرژی دارد، میتوانید از سس ماست استفاده کنید. سیبزمینی یا پوره را هم میتوانید با سبزیجات بخارپز مثل بروکلی، هویج یا کرفس جایگزین کنید. این سبزیجات انرژی آنچنانی ندارند اما شما را سیر میکنند.

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان شامل مادهای به نام فتواستروژن است. این ماده از شکست کولاژنها جلوگیری میکند و چربی پوست را افزایش میدهد. این ماده چربی زیادی دارد بنابراین در مصرف آن احتیاط کنید.

هندوانه

هندوانه سرشار از ماده لیکوپن است و میتواند پوست را از خطرات اشعه ماورای بنفش خورشید محافظت کند.

انبه

خوردن یک انبه در طول روز میتواند تا 90 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین C را برآورده کند و با این کار علاوه بر کمک به سیستم ایمنی شما، باعث سلامت لثهها که بر اثر افزایش سن ضعیف میشوند، كمك شود.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 15 اردیبهشت 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 



 

اگر هنگام گذاشتن هویج در یخچال، سر آن را ببرید مدت بیشتری تازه می‌ماند و پلاسیده نمی‌شود.

 
اگر مهمان دارید و می‌خواهید چای شما زود آماده شود به اندازه یك استكان آب در كتری بریزید و بگذارید به جوش آید. وقتی جوشید با آن چای خود را دم كنید و سپس كتری را پركنید تا بجوشد. وقتی جوش آمد، چای غلیظ به دست آمده را رقیق كنید. دیگر فرصت بیشتری برای دم كشیدن نیاز نخواهید داشت.

 


خش‌های ظروف بلوری را می‌توانید با خمیر دندان صیقل داده و محو كنید.

 

 


اگر آب گوشت را قبل از پخت بگیرید، هنگام پختن (بخصوص به شیوه بیفتك) كمتر سفت می‌شود.

 

 


اگر روی گوشت مخلوط سركه و روغن زیتون بمالید و بگذارید 2 ساعت بماند، ترد می‌شود.

 


اگر می‌خواهید هنگام پخت، طعم گوجه فرنگی حفظ شود، به اندازه نصف قاشق چایخوری شكر به آن اضافه كنید.

 


اگر می‌خواهید پوست گوجه فرنگی را بكنید، آن را در آب جوش بیندازید و سپس در آب یخ غوطه‌ور كنید. اگر قبل از این كار با نوك چاقو شیارهایی روی پوست آن ایجاد كنید، براحتی پوست گوجه فرنگی جدا خواهد شد.

 

 
اگر می‌خواهید گل كلم هنگام پخت سفید و درخشان شود، هنگام پخت كمی شیر به آن اضافه كنید.

 


گذاشتن ظرف جوش شیرین در یخچال باعث می‌شود كه بوی بد یخچال از بین برود.

 


با گذاشتن ساقه كرفس داخل كیسه نان، می‌توانید مدت بیشتری آن را تازه نگه دارید.

 


اگر می‌خواهید موز زمان بیشتری باقی بماند، باید آن را در فویل آلومینیومی پیچیده و در یخچال بگذارید.

 


اگر می‌خواهید مغز گردو سالم خارج شود، آن را یك شبانه‌روز در آب نمك خیس كنید و سپس بشكنید.

 

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 31 فروردین 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 




رژیم اتکینز

معروف و خطرناک

دوستان عزیزی که از هر سمت بچرخند باز هم سراغ خوراکی های شیرین می روند، همان هایی هستندکه وقتی تصمیم به کاهش وزن دارند، سراغ جناب اتکینز و رژیم غذایی او می روند!

اصول رژیم: این رژیم غذایی بر پایه حذف کامل هیدرات کربن از برنامه غذایی تنظیم شده است. به همین دلیل با رعایت این رژیم غذایی وزن فرد به ویژه افرادی که با مصرف مواد شیرین دچار اضافه وزن شده اند؛ کاهش پیدا می کند اما نکته اینجاست که این دوستان تا چه مدت می توانند از شیرینی دل بکنند و آن را مصرف نکنند؟ اصلا می دانند مصرف حدی از مواد قندی یکی از نیازهای ضروری بدن است؟


خطر: از آنجا که بدن ما نیازمند حد مشخصی از هیدرات کربن است، با حذف کامل آن سلول ها دچار گرسنگی سلولی از نظر مواد قندی شده و همین امر باعث آسیب به سلامت بدن می شود. به همین دلیل با قطع این رژیم غذایی به طور ناگهانی مقدار زیادی هیدرات کربن در اختیار سلول ها قرار گرفته، به همین دلیل وزن بدن به طور ناگهانی بالا می رود. در بسیاری موارد فرد دچار حداقل 10 کیلو اضافه وزن علاوه بر بازگشت به وزن اولیه می شود.

رژیم سیگار

شلیک به زندگی

تصورش هم خطرناک است؛ اینکه فردی برای کاهش وزن، کشیدن سیگار را آغاز کند! پیروان این رژیم عقیده دارند اگر دود سیگار را به جای بیرون دادن حبس کنند، حرارت آن باعث سوختن چربی اضافی در بدن می شود. از طرفی معتقدند نیکوتین موجود در سیگار مانند کافئین قهوه باعث بی اشتهایی می شود.

نیازی هست درباره خطرهای این برنامه نادرست توضیح بدهیم؟ مسلما نه. اما برای یادآوری بد نیست بگوییم هیچ یک از عقاید این افراد درست نبوده و با شروع کشیدن سیگار برای کاهش وزن، فقط ذره ذره آب شده و کلا از روی زمین محو می شوند.

رژیم لیموترش

رژیم معده کش

حتما این جمله را از آنهایی که بعد از یک مهمانی مفصل دنبال لیموترش یا آبغوره می گردند، شنیده اید. آنها می گویند: «یه لیموترش یا چند قاشق آبغوره بخوریم که بشوره و ببره پایین!» حالا بعضی بر همین اساس تصمیم می گیرند با لیموترش زندگی کنند.

اصول رژیم: افرادی که این رژیم غذایی را انتخاب می کنند، قبل از هر وعده غذایی و در میانه روز به عنوان میان وعده، بعد از آن به شکل خاصی لیموترش مصرف می کنند. آنها همیشه محلولی شامل یک لیوان آب، نصف لیموترش تازه و کمی فلفل را آماده کرده و صبح قبل از صبحانه، ظهر قبل از ناهار و شب قبل از شام می نوشند. به عقیده آنها نوشیدن این معجون دست ساز باعث کاهش اشتهای آنها می شود. در بین روز نیز معمولا نصف لیموترش را همراه نمک می خورند. طبیعی است که خوردن این مقدار آب قبل از هر وعده غذایی اشتها را از بین می برد و این افراد دیگر قادر به خوردن وعده اصلی غذا نیستند.

خطر: نوشیدن این حجم آب با معده خالی، به ویژه اینکه حاوی ماده اسیدی مانند لیموترش و ماده محرکی مانندفلفل باشد، باعث آسیب به سلامت معده می شود. بیشتر این افراد پس از رعایت این رژیم غذایی، دچار مشکلات گوارشی شدید، به ویژه مشکلات معده مانند ریفلاکس تا زخم معده می شوند.

رژیم خیار

رژیم آبکی

تا به حال در زندگی تان یک کیلو خیار را از صبح تا شب خورده اید؟ اگر رژیم غذایی خیار را رعایت می کنید، این مساله برایتان غیرعادی نیست.

اصول رژیم: این رژیم غذایی بر پایه رژیم تک خوراکی یا تک خوری بنا شده است. در این رژیم غذایی فرد اجازه دارد فقط خیار مصرف کرده و برای مدتی مصرف خوراکی های دیگر ار متوقف می کند. در مواردی ممکن است همراه خیار کمی پنیر و نان یا گوجه فرنگی هم مصرف شود. این افراد گاهی در یک روز تا یک کیلو خیار مصرف می کنند.

خطر: این میوه باعث بروز اسهال می شود؛ بنابراین با خوردن آن بخش عمده ای از آب بدن دفع می شود. این مسئله باعث دهیدراته یا بی آب شدن بدن می شود. این وضعیت می تواند باعث بروز اغما در فرد شود. نفخ شدید ناشی از مصرف این میوه، به دستگاه گوارش، به ویژه معده آسیب می زند، لازم به توضیح نیست که این رژیم غذایی باعث ایجاد سوء تغذیه می شود.

رژیم سرکه

دشمن کبد

سرکه سیب، معروف ترین چاشنی است که مشترکان علاقمند به رعایت رژیم سرکه آن را انتخاب می کنند. آنها عقیده دارند سرکه باعث حل کردن (توجه کنید حل کردن) چربی اضافه تجمع یافته در بدن می شود!


اصول رژیم: افرادی که این رژیم غذایی را رعایت می کنند با هر غذایی سرکه می خورند. اگر طعم و بوی آب هم بد نشود، ترجیح می دهند داخل لیوان آبشان هم سرکه بریزند. بعضی از آنها روی میوه ای که می خورند هم سرکه می ریزند؛ به ویژه میوه هایی که کمی کالری دارد مانند سیب.

خطر: اولین آسیب این رژیم غذایی آسیب به کبد است. علاوه بر اینکه مصرف این حد از سرکه به سلامت معده و کلیه ها نیز آسیب وارد می کند. آسیب به مینای دندان از دیگر مشکلاتی است که رعایت این رژیم غذایی به دنبال دارد.

رژیم نمک

مرگ شور

اگر تا این لحظه از زندگی به جان خودتان سوءقصد نکرده اید با انتخاب رژیم غذایی نمک، تیر خلاص را به خودتان زده اید. در دنیایی که همه از خوردن غذاهای شور و نمک فرار می کنند، شما سراغ یکی از دو گرد مرگبار یعنی نمک و شکر رفته اید.

اصول رژیم: افرادی که رژیم نمک را رعایت می کنند، عقیده دارند که خوردن کمی ّ نمک پیش از هر وعده غذایی، اشتهای آنها را از بین می برد. آنها در یک لیوان آب، یک سوم قاشق چایخوری نمک ریخته و قبل از هر وعده غذایی آن را استفاده می کنند. با نوشیدن این مقدار آب نمک طبیعی است که اصلا میلی به خوردن هیچ خوراکی نخواهد داشت!

خطر: از کار افتادن کلیه ها، بالا رفتن فشار خون و افزایش خطر ایست قلبی، مصرف بیش از اندازه آب و در نتیجه افزایش ترشح اسید معده از بارزترین خطرهای رعایت این رژیم غذایی است.

رژیم هویج

دشمن معده

این رژیم غذایی نیز دست کمی از رژیم غذایی خیار ندارد. در این برنامه غذایی من درآوردی هم هویج حرف اول را می زند. بیشتر غذاها با هویج تهیه می شوند. برای مثال سالاد تهیه شده از هویج، خیار، پیاز و کمی لیموترش غذای اصلی فرد است. برای وعده صبحانه نیز معمولا یک لیوان آب هویج یا خلال هویج همراه با لیموترش مصرف می شود.

اصول رژیم: افرادی که این رژیم غذایی را رعایت می کنند، مصرف بقیه مواد غذایی را متوقف کرده و برای مدت مشخصی، برای مثال دو یا سه هفته فقط هویج و غذاهای من درآوردی تهیه شده از هویج را مصرف می کنند. آنها عقیده دارند فیبر موجود در این خوراکی اشتهای آنها را کور کرده و باعث کاهش وزن آنها و بی میلی به مصرف دیگر غذاها می شود.

خطر: یبوست، آسیب به روده ها برای جذب و دفع یکی از خوراکی هایی که هضم آن برای روده سخت است از مهمترین آسیب های این رژیم غذایی است. علاوه بر اینکه مصرف بیش از حد هویج به دلیل کاروتن می تواند به عملکرد طبیعی بدن آسیب بزند. سوء تغذیه نیز از دیگر آسیب های جدی این رژیم غذایی است.

رژیم آدامس

دشمن معده

بعضی هیا تصور می کنند اگر آدامس بجوند، انگار همیشه در حال خوردن غذا هستند و همین مسئله باعث سیر شدنشان می شود. شاید تصور می کنند آدامس را با نان می جوند!

اصول رژیم: این افراد پیش از صبحانه آدامس می جوند، در طول روز آدامس می جوند و در یک کلام کلا آدامس می جوند. آنها معتقدند هر وقت گرسنه می شوند، با جویدن آدامس از نظر روانی احساس سیری کرده و غذا نمی خورد. این افراد اگرچه در روزهای نخست شروع این رژیم غذایی کمتر غذا می خورند اما بعد از حداکثر یک هفته، به دلیل مشکلاتی که برایشان پیش می آید، رژیم را رها می کنند.


خطر: با جویدن آدامس اسید معده بیش از حد ترشح می شود چون مغز و معده تصور می کنند غذایی در کار است. همین مسئله به سلامت معده آسیب می زند. از طرفی جویدن دائمی آدامس باعث بروز نفخ، بدطعم شدن دهان، آسیب به فک و سایش مینای دندان می شود. در مواردی افرادی که به اصطلاح این رژیم غذایی را رعایت می کنند، تحمل گرسنگی را نداشته و در همان روزهای اول اصل جویدن آدامس در شرایط گرسنگی را شکسته و به خوردن بیش از اندازه روی می آورند.

رژیم هندوانه

رژیم آبکی

شنیده اید می گویند: «برو خربزه بخور که هندونه آبه!» این ضرب المثل نشان می دهد که ارزش غذایی هندوانه هر چند بد نیست اما در نهایت میزان آب موجود در این میوه بر هر ویژگی دیگری غلبه دارد و باید برای سیر کردن شکم غذا خورد؛ نه هندوانه. هر چند خوردن این میوه در فصل تابستان می تواند عطش را از بین برده و قند مورد نیاز بدن را تامین کند اما مصرف بیش از حد آن خطرناک است.

اصول رژیم: آب هندوانه، آب هندوانه مخلوط با چند میوه آبکی دیگر، دسر هندوانه همراه چند میوه بی خطر دیگر و ... اصل اساسی این رژیم غذایی است.

این افرادنیز مانند دوستانی که رژیم غذایی هویج و خیارخوری راانتخاب می کنند، برای مدتی این رژیم را رعایت کرده و بعد آن را رها می کنند. زندگی این افراد به جان هندوانه بند است!

خطر: اینه میوه آب فراوان و قند دارد. بنابراین از این دو نظر نیاز بدن تامین می شود اما مصرف آن اگر از حدی بیشتر شود، بدن دچار دفع بیش از حد آب شده و به این ترتیب در معرض دهیدراته شدن قرار می گیرد. نفخ، دل پیچه، دفع مواد ضروری و ذخیره شده در بدن به دلیل بیرون روی و دفع ادرار بیش از حد از دیگر عوارض این رژیم غذایی است. دوستانی که رژیم هندوانه ای دارند در معرض سوء تغذیه قرار دارند.

رژیم دایره - مربع

افراد لاغر ناحیه کمر - شکم شان مربع است و چاق ها دایره. در این رژیم برای کاهش وزن باید میزان کالری دریافتی روزی 250 کیلوکالری صبحانه، 250 کیلوکالری ناهار و 500 کیلوکالری شام تنظیم شود. این میزان دریافت کالری، عاقلانه نیست چون کالری پایه مورد نیاز خانم ها، حداقل 1500 و مردان 2000 کیلوکالری است. حدود 1000 کالری انرژی بسیار کمی است که بدن را در معرض خطر قرار داده و برای همه مناسب نیست.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 31 فروردین 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}



 

خورش کاری سبزیجات

•    تعداد: 4 نفر

•    زمان تهیه: 25 دقیقه

•    زمان پخت: 7 تا 9 ساعت

مواد لازم

•    4 عدد هویج متوسط خرد شده

•    دو عدد سیب‌زمینی متوسط خرد شده

•    425 گرم نخود

•    225 گرم لوبیا سبز خرد شده

•    یک پیمانه پیاز خرد شده

•    3 حبه سیر رنده شده

•    دو قاشق غذاخوری تاپیوکا

•    دو قاشق چایخوری پودر کاری

•    یک قاشق چایخوری پودر گشنیز

•    ¼ قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز

•    ¼ قاشق چایخوری نمک

•    1/8 قاشق چایخوری پودر دارچین

•    400 گرم آب مرغ

•    410 گرم گوجه‌فرنگی

•    برنج پخته شده


طرز تهیه

1.    آرام‌پز را با روغن چرب کنید. درون آن، هویج، سیب‌زمینی، نخود، لوبیا سبز، پیاز، سیر، توپیوکا، پودر کاری، گشنیز، پرک فلفل قرمز، نمک و دارچین را با یکدیگر مخلوط کنید. آب مرغ را روی آن بریزید.

2.    در قابلمه را بگذارید و با پایین ترین درجه، آنها را 7 تا 9 ساعت بپزید.

3.    کنسرو گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و 5 دقیقه بپزید.

4.    سپس این خورش را همراه با برنج پخته شده سرو کنید

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 27 فروردین 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 





لاغر شدن صورت از آن دست مشكلاتی است كه كمتر كسی هست که آن را تجربه نكرده باشد. بسیاری از ما با كوچك‌ترین تغییر دربرنامه و رژیم غذایی‌مان با لاغری صورت رو‌به‌رو می‌شویم. كافی است تمرینات سنگین ورزشی را از سر بگیریم تا در كوتاه‌ترین زمان ممكن جذابیت و زیبایی صورت‌مان‌ را از دست بدهیم. لاغر شدن صورت یكی از شایع‌ترین مشكلاتی است كه غالب مردان و زنان در سراسر جهان با آن روبه‌رو هستند و برای درمان آن تلاش می‌كنند. بیشتر: سلامت نیوز (تندرستی): آموزش:رفع لاغری صورت با 8 کلید جادویی::.

اگرچه امروزه در طب مدرن شیوه‌هایی همچون تزریق ژل و بوتاکس برای پرتر به نظر رسیدن صورت و زیبایی آن وجود دارد اما ما به شما پیشنهاد می‌کنیم پیش از آنکه این شیوه‌ها را تجربه کنید به توصیه درمانگران طب سنتی و نسخه‌های گیاهی و طبیعی آنها عمل کنید تا بدون عارضه و نگرانی به نتیجه برسید.


معجون شگفت‌آور خیار و گلابی
خیار به دلیل بافتی که دارد در گروه میوه‌های پرآب تلقی می‌شود که خواص بسیاری برای تلطیف پوست و آبرسانی به سلول‌های سطحی پوست دارد. استفاده موضعی و خوراکی از این میوه می‌تواند به بهبود آبرسانی سلول‌های پوستی کمک کند به ویژه اگر از ماسک تهیه شده از این میوه به صورت موضعی در ناحیه صورت استفاده کنید. به این ترتیب می‌توانید در عرض ۲ هفته با آبرسانی به سلول‌های پوست و افزایش آب میان‌بافتی به پرتر به نظر رسیدن صورت‌تان کمک کنید. برای استفاده از خاصیت آبرسانی خیار بهتر است این میوه را به صورت رنده شده و به مدت ۲۰ دقیقه روی پوست خود بگذارید. علاوه بر این می‌توانید از گلاب مرغوب نیز برای این‌ کار استفاده کنید. تنها کافی است که گلاب را روی پوست صورت کمپرس کنید. این کار را ۲۰ دقیقه و هفته‌ای سه بار انجام دهید.


 آب میان‌بافتی را زیاد کنید
یکی از نکاتی که شاید بسیاری از ما ساده از کنار آن می‌گذریم نوشیدن آب در طول روز است. برخی از ما به خیال آنکه روزانه ۳ تا ۴ فنجان چای می‌نوشیم تصور می‌کنیم که آب مورد نیاز بدن‌مان را نیز دریافت کرده​ایم درحالی که هیچ یک از مایعات و نوشیدنی‌ها نمی‌تواند جای آب را بگیرد و اثر معجزه‌گری که آب روی پوست و چاقی صورت دارد را جبران کند. نوشیدن آب به ویژه در شرایطی که مشغول تمرینات ورزشی و بدنسازی هستید بیشتر معنا پیدا می‌کند چون معمولا مردان و زنانی که تمرینات ورزشی پیوسته و منظمی دارند با لاغری صورت مواجه می‌شوند و بعد از مدتی احساس می‌کنند که زیبایی اولیه صورت‌شان از بین رفته است. در حالی که نوشیدن مقدار مناسب آب می‌تواند آب میان بافتی سلول‌های صورت را تامین و به این ترتیب به چاق‌تر شدن صورت و پرحجم شدن عضلات آن کمک کند.

 فیبردرمانی را فراموش نکنید
با خوردن میوه‌ها و سبزیجات هم می‌توانید به بدن‌تان آب برسانید چون این مواد غذایی سرشار از آن هستند. علاوه بر این، میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر بوده که باعث می‌شود شما احساس سیری کنید و کمتر سراغ تنقلات و مواد غذایی خشک مانند انواع فست‌فودها بروید. هویج از جمله سبزیجات کم‌کالری و آبرسان است که می‌توانید در طول روز آن را در میان‌وعده‌های غذایی‌تان مصرف کنید. هر گاه احساس کردید نیاز به مصرف میان‌وعده، تنقلات یا خوراکی دارید، هویج بخورید. این روند را تا یک هفته ادامه دهید تا بتوانید از این روش برای آبرسانی بهتر به سلول‌های پوستی صورت‌تان بهره بگیرید.

 از چینی‌ها کمک بگیرید
اگر می‌خواهید از روشی جز اصلاح رژیم غذایی و خیلی سریع برای پر شدن صورت‌تان استفاده کنید، پیشنهاد می‌کنیم با یک متخصص طب سوزنی مشورت کنید. درمانگران طب سوزنی برای بهتر شدن جریان گردش خون صورت و تولید کلاژن بیشتر از سوزن‌های ظریف طب سوزنی استفاده می‌کنند. آنها با افزایش خونرسانی در ناحیه صورت علاوه بر غذارسانی و آبرسانی به افزایش و تولید کلاژن پوست کمک می‌کنند و به این ترتیب می‌توان به تقویت عضلات صورت و خوش‌فرم شدن این عضلات کمک کرد. با این روش با کمک طب سوزنی می‌توانید در مدتی کوتاه و کمتر از یک ماه به پر شدن صورت و چاق‌تر به نظر رسیدن آن کمک کنید. برای این منظور بهتر است با یک متخصص طب سوزنی مشورت کنید.


روزی ۵ تا۱۰ عدد بخورید
یکی دیگر از روش‌های بی‌عارضه و طبیعی برای پر کردن صورت و چاق کردن آن در مدت زمانی کمتر از یک ماه گنجاندن حب ۴ مغز به برنامه و رژیم غذایی‌ است. برای تهیه این حب نیاز به مغز پسته، بادام، فندق و خرما دارید. برای تهیه حب کافی است ۴ عدد از هر یک از این مغز‌ها را با ۲ عدد خرما ترکیب کنید و آنها را به صورت خمیری نرم درآورید، می‌توانید به جای استفاده از خرما از شیره‌خرما نیز برای خمیر کردن این مغزها استفاده کنید و از این خمیر حب‌های کوچک و گرد تهیه کنید و در طول روز۵ تا ۱۰ عدد از این حب‌ها را بخورید. مصرف مغزهای روغنی یکی از بهترین روش‌ها برای پرتر به نظر رسیدن عضلات صورت است.


این تکنیک را ۱۵ بار تکرار کنید
اگر تمایلی به استفاده از تکنیک‌های تغذیه برای پر شدن و چاق به نظر رسیدن صورت ندارید، بهترین روش برای شما استفاده از تکنیک‌های ورزشی سودمند برای چاق شدن صورت است. برای این‌ کار هر روز کمتر از ۲۰ دقیقه را به این کار اختصاص دهید و در ۲ نوبت این تکنیک را اجرا کنید. روی صندلی بنشینید و روی عضلات صورت تمرکز کنید. سپس لب‌ها را تا جایی که می‌توانید جمع کنید و آن را به مدت ۵ ثانیه در همین حالت نگه ‌دارید سپس بدون آنکه لب‌های‌تان از هم باز شود و دندان‌های‌تان دیده شود لبخند بزنید و سعی کنید خط لبخند را بلند و بلندتر کنید. لب‌ها را به مدت ۵ ثانیه در این وضع نگه دارید و این تمرین را ۱۵ بار تکرار کنید. بعد از اجرای پانزدهمین حرکت خواهید دید که عضلات صورت‌تان احساس خستگی می‌کنند. این به شرطی است که حرکات را به درستی و با تمرکز انجام داده باشید. خستگی عضلات صورت بهترین نشانه برای بهبود خونرسانی و جریان‌گردش خون به سلول‌های صورت است. اجرای این تکنیک هر روز به مدت ۲۰ دقیقه به شما کمک می‌کند تا عضلات ورزیده و پرتری داشته باشید.


هر شب این سالاد را بخورید
گنجاندن سالاد کاهو و جوانه گندم در وعده‌های غذایی به ویژه وعده شام تاثیر زیادی بر افزایش نشاط و شادابی صورت و پر شدن و چاق به نظر رسیدن آن دارد. جوانه گندم به دلیل داشتن ویتامین E و گروه ویتامین‌های B می‌تواند تاثیر زیادی در آبرسانی و افزایش آب میان‌بافتی صورت داشته باشد. علاوه بر تهیه سالاد جوانه گندم می‌توانید پودر تهیه شده از جوانه گندم را با ماست ترکیب کنید و بعد از خوردن یک وعده غذایی ۲ قاشق از آن را بخورید. توجه داشته باشید که مصرف بیشتر پودر جوانه‌گندم و ماست بعد از غذا می‌تواند به چاقی دیگر نقاط بدن کمک کند بنابراین اگر می‌خواهید تنها صورت‌تان چاق شود به خوردن حداکثر ۲ قاشق جوانه‌گندم و ماست بعد از یک وعده غذایی اکتفا کنید.


چاقی  صورت با یک نسخه
ماسک گل‌رس یکی از قدیمی‌ترین ماسک‌های طبیعی است که مردم سرزمین‌های مختلف در هند، مصر و چین از آن برای افزایش زیبایی و جوانسازی پوست‌شان استفاده می‌کردند. در متون طب سنتی ایران نیز نسخه‌های مختلفی برای گل رس وجود دارد که از آن برای حفظ شادابی و نشاط پوست و مو استفاده می‌کنند؛ نسخه‌هایی که بسیاری از آنها جنبه درمانی نیز دارد. ماسک گل رس از ترکیب خاک الک شده و نرم شده و گلاب خالص و طبیعی به دست می‌آید. ماسک‌کردن این ترکیب  روی پوست حتی در مواردی که پوست فرد حساس و نازک است موجب تقویت عضلات و از بین رفتن افتادگی‌ها و شل‌شدگی‌های پوست و ماهیچه‌های صورت می‌شود و به این ترتیب به پرتر به نظر رسیدن صورت کمک می‌کند. برای تهیه این ماسک کافی است یک قاشق غذاخوری گل رس نرم شده را با یک قاشق مربا خوری گلاب ترکیب کنید و آن را به صورت خمیر درآورید. برای آنکه گل کاملا به صورت خمیری نرم درآید می‌تواند ذره ذره میزان گلاب را افزایش دهید تا بتوانید از این ترکیب به عنوان ماسک استفاده کنید. سپس کل صورت را با آن خوب پوشش دهید و اجازه دهید این ماسک به مدت ۱۵ دقیقه روی پوست‌تان باقی بماند. بعد از اتمام کار نیز حتما پوست‌تان را با آب خنک بشویید و هرگز در طول روز از آب گرم برای شستن پوست صورت استفاده نکنید.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 18 فروردین 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}



 


1- ترخون

داشتن شکمی تخت

داشتن شکم صاف آرزوی همه است. برای اینکه از شر شکم نفخ کرده خود خلاص شوید و شکمتان تخت شود از روغن گیاهی ترخون استفاده کنید. این روغن باعث می شود که اندامتان یکدست لاغر شود.

روش استفاده: به دو روش می توانید از این روغن گیاهی استفاده کنید. اول اینکه 10 قطره روغن گیاهی ترخون را با 10 قطره روغن فندق مخلوط کرده و بعد از هر وعده غذای اصلی روی شکمتان بمالید. پوست تان را به آرامی ماساژ دهید تا روغن به خورد آن برود. روش دوم اینکه یک تا دو قطره از این روغن را به طور مستقیم زیر زبانتان بچکانید یا اینکه با یک قاشق چایخوری روغن زیتون مخلوط کرده و بعد از غذا بخورید. توصیه می شود این کار را به مدت 10 روز ادامه دهید.



توجه: از مصرف روغن گیاهی ترخون در سه ماه اول بارداری و در دوره شیردهی خودداری کنید. استفاده از این روغن گیاهی برای کودکان زیر 4 سال نیز توصیه نمی شود.

2- گیاه شمعدانی

مقابله با سلولیت

اگر از اضافه وزن، سلولیت و احتباس آب رنج می برید، سراغ روغن گیاهی شمعدانی بروید. سلولیت همان بافت چربی به شکل دون دون های پرتاقلی است که روی سطح پوست نقاطی مانند بالای ران ها و ... دیده می شود و ظاهر نامناسبی به آن می دهد. البته حدود 90 درصد خانم ها از این مشکل رنج می برند. خوشبختاتنه روغن گیاهی شمعدانی خاصیت تقویت کنندگی دارد و پوست را محکم می کند.

روش استفاده: 5 قطره روغن گیاهی شمعدانی را با 10 قطره روغن زیتون مخلوط کرده و روی مناطق دچار سلولیت بزنید و به آرامی ماساژ دهید تا به مرور به نتایج دلخواه برسید.

توجه: استفاده از روغن گیاهی در طول دوران بارداری و شیردهی ممنوع است.

3- نارنگی

ضد اشتها

سخت ترین بخش رژیم، مقابله با گرسنگی است. اگر اشتهایتان را کنترل کنید بیشتر راه را رفته اید. برای کنترل آن روغن گیاهی نارنگی را دریابید تا اشتهای زیادتان از بین برود. هر چه کمتر بافت چربی در بدنتان ذخیره شود، کمتر هم دچار سلولیت می شوید.

روش استفاده: روزانه سه تا شش بار یک قطره روغن گیاهی نارنگی را میل کنید.

4- اسانس لیموترش

همیار لاغری

لیموترش سرشار از ویتامین C، اسید سیتریک، لاونوئید بوده و دوست سلامت شماست. لیموترش مانع از انباشتگی چربی ها می شود و با احتباس آب مقابله می کند. در بدن ما میلیون ها سلول در هم تنیده شده وجود دارند و کیلومترها رگ خونی خیلی ریز وظیفهتغذیه آنها را برعهده دارند. داخل این مویرگ ها خون جریان دارد که از 62 درصد آب تشکیل شده است. رگ ها وظیفه دارند اکسیژن، آب و مواد مغذی لازم را به سلول ها برسانند. سپس سلول ها دی اکسید کربن، ضایعات و سموم را به خون پس می دهند که یکی راهی ریه ها شده و دیگری به سمت کلیه ها می رود. وقتی آب رفته به بافت های بدن بیشتر از آب برگشته به خون باشد، حالت احتباس آب به وجود می آید، برای همین بعضی از اعضای بدن متورم می شوند و به اصطلاح پف می کنند. عصاره لیموترش ادرارآور است و برای همین آب اضافی بدن را دفع می کند. از این گذشته این اسانس با انباشتگی چربی ها و سلولیت نیز مقابله می کند.

روش استفاده: به چند روش می توان از خود لیموترش و اسانس آن استفاده کرد. می توانید هر روز با معده خالی آب لیموترش را با آب مخلوط کرده و میل کنید. سپس پاهای خود را با آب سرد بشویید و بعد آنها را با این روغن دست ساز ماساژ بدهید. برای تهیه روغن ماساژ دو میلی لیتر روغن گیاه سرو کوهی و هشت میلی لیتر روغن گیاهی لیموترش و چند قطره روغن بادام شیرین را با هم مخلوط کنید و داخل شیشه دربسته نگه دارید. پاهایتان را با این روغن ماساژ دهید. می توانید از این روغن برایماساژ سلولیت ها نیز استفاده کنید. همچنین می توانید روزی سه بار بعد از غذا یک قطره اسانس لیموترش را بخورید.

توجه: وقتی روغن یا اسانس لیموترش را به پوست تان می زنید نباید در معرض نور خورشید قرار بگیرید. اگر از مشکلات کلیوی و کیسه صفرا رنج می برید یا معمولا سوزش معده دارید استفاده زیاد از لیموترش توصیه نمی شود. خانم های باردار، شیرده و کودکان زیر چهار سال نیز نباید از روغن گیاهی یا اسانس لیموترش استفاده کند.

5- گیاه سدر اطلس

چربی زدایی

برای مقابله با چربی ها هیچ چیز دیگری مانند روغن گیاهی سدر اطلس مناسب نیست. این گیاه باعث از بین بردن چربی های اضافی شده و شما را به هدف دلخواهتان نزدیکتر می کند. این روغن گیاهی با سلولیت های بدشکل نیز مقابله می کند.

روش استفاده: پنج قطره روغن گیاهی سدر اطلس را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید. صبح ها قبل از دوش گرفتن این روغن را روی مناطق چاق بدن مالیده و به آرامی ماساژ دهید. برای شروع 20 روز به طور مرتب این کار را انجام دهید. سپس هر ماه 10 روز از این روغن برای ماساژ استفاده کنید.

توجه: استفاده از این روغن در دوره بارداری توصیه نمی شود.

6- هویج

لاغری

روغن گیاهی هویج با سلولیت مقابله کرده و باعث محکم شدن پوست می شود. اگر رژیم گرفته اید از روغن گیاهی هویج به عنوان یک روش کمکی استفاده کنید.

روش استفاده: 10 قطره روغن گیاهی هویج را با 10 قطره روغن جوجوبا یا روغن نارگیل مخلوط کرده، روی مناطق چاق و دچار سلولیت بمالید. به آرامی پوست تان را ماساژ دهید تا روغن به خورد پوست تان برود. اینکار را تا وقتی به نتیجه دلخواهتان برسید ادامه دهید.

توجه: اگر فشار خونتان بالاست یا باردارید، به ویژه سه ماهه اول بارداری یا وقتی فرزندتان را شیر می دهید، نباید از روغن گیاهی هویج استفاده کنید.

7- نعنا فلفلی

سم زدایی از بدن

وجود مشکلات گوارشی همیشه چوب لای چرخ لاغری می گذارد. اگر رژیم گرفته اید حتما از روغن گیاهی نعنا فلفلی به عنوان همیار لاغری استفاده کنید. چرا؟ به خاطر اینکه نعنا فلفلی باعث سم زدایی از کبد، کلیه ها و روده ها می شود و به هضم بهتر غذا کمک زیادی می کند.

روش استفاده: یک تا دو قطره از این روغن گیاهی را مستقیم زیر زبانتان بچکانید یا اینکه در نصف قاشق چایخوری عسل ریخته و میل کنید. توصیه می شود به مدت 10 روز و هر روز دو تا سه بار این کار را تکرار کنید.

توجه: مصرف روغن گیاهی نعنا فلفلی برای خانم های باردار و شیرده ممنوع است.

8- سرو کوهی

رفع چربی زائد و بهبود جریان خون

شاید تاکنون اسمش را نشنیده اید یا از خواصش آگاه نیستید اما اگر دچار اضافه وزن هستید، یک راه حل طلایی برایتان داریم؛ روغن گیاهی سرو کوهی برای مقابله با اضافه وزن موثر است چون با انباشتگی چربی ها مقابله و بدن را سم زدایی می کند. همچنین باعث بهبود جریان خون می شود.

روش استفاده: سه قطره روغن گیاهی سرو کوهی را با 10 قطره روغن زیتون مخلوط کرده و هر روز دو تا سه بار مناطقی از بدن را که دچار چربی های اضافی هستند ماساژ دهید. برای ماساژ شکم، روغن را به پوست تان زده و شکم را در جهت عقربه های ساعت ماساژ دهید. بقیه نقاط بدن را به سمت قلب ماساژ دهید. هر ماه 10 بار این کار را تکرار کنید.

توجه: استفاده از روغن گیاهی سرو کوهی در دوره بارداری و شیردهی و همچنین در صورت ابتلا به مشکلات زنانه مانند فیبروم توصیه نمی شود.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 18 فروردین 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 

مسواک زدن, تمیز کردن لثه و دندان

 

 

مصرف برخی از خوراکی‌ها خاص نیز برای سلامت دهان و دندان‌ها مفید هستند

 

مسواک زدن مرتب دندان‌ها و استفاده از نخ دندان برای تمیز کردن لثه و دندان از باقی‌مانده مواد غذایی و قند موجود در خوراکی‌ها به حفظ سلامت دندان‌ها کمک می‌کند.

 

اما علاوه بر رعایت این نکات بهداشتی مهم دندانپزشکان تاکید دارند که مصرف برخی از خوراکی‌ها خاص نیز برای سلامت دهان و دندان‌ها مفید هستند. همان‌طورکه مصرف برخی از موادغذایی برای حفظ سلامت قلب و عروق مفید است بعضی از خوردنی‌ها نیز در بهبود سلامت دهان و دندان و  لثه ها تاثیر مفید دارند.

 

لایوساینس در گزارش جدید خود فهرستی از مواد خوراکی مفید برای سلامت دهان و دندان‌ها را ارائه کرده که به شرح زیر است:

 

چای,خوراکی های مفید

 

 

خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان- جلوگیری از پوسیدگی دندان و بیماریهای لثه

 

چای
یکی از خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان چای می باشد.ترکیبات پلی‌فنول‌های موجود در چای سبز و سیاه از رشد باکتری‌های عامل پوسیدگی دندان و بیماری‌های لثه جلوگیری می‌کنند. متخصصان دانشگاه ایلی‌نوی در آمریکا دریافتند افرادی که 10 بار در روز و هر بار یک دقیقه دهانشان را با چای سیاه شست و شو می‌دهند نسبت به افرادی که دهانشان را با آب شست و شو می‌دهند پلاک‌های کمتری روی دندان‌هایشان تشکیل می‌شود.

 

 

پنیر,خوارکی های مفید

 

 

خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان- پنیر و کاهش پوسیدگی دندان

 

پنیر
آزمایش‌ها تایید می‌کند که مصرف پنیر «چِدار» نسبت به مصرف ماست بدون قند یا نوشیدن یک لیوان شیر سطح پایین‌تری اسید در دهان تولید می‌کند. دندانپزشکان در مطالعات خود دریافتند هرچند خوردن شیر و ماست تاثیری در کاهش سطح اسید در دهان ندارد اما پنیر می‌تواند اسید موجود در پلاک‌های روی دندان‌ها را خنثی کرده و در نتیجه احتمال پوسیدگی دندان‌ها را کاهش دهد.

 

کشمش

 

 

 

کشمش جز خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان می باشد

 

کشمش
کشمش هرچند شیرین است اما قند آن مانند ساکاروز یا قند آشپزخانه نیست که موجب تخریب دندان‌ها شود بلکه این خوردنی منبع غنی از «فیتوکمیکال‌»هایی‌ است که باکتری‌های موثر در پوسیدگی‌ دندان‌ها را از بین می‌برند. همچنین برخی ترکیب‌های موجود در کشمش بر رشد باکتری‌های مرتبط با بیماری‌های لثه تاثیرگذارند و مانع از تکثیر آنها می‌شوند.

 

میوه و سبزیجات

 

 

میوه ها و سبزیجات ترد خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان می باشد

 

میوه‌ها و سبزیجات تُرد
جویدن مواد خوراکی تُرد همچون هویج، ‌سیب و خیار می‌تواند پلاک‌های دندانی را از بین ببرد و به عنوان راهکاری برای تمیز کردن دندان‌ها بکار رود.

 

مواد خوراکی

 

 

املاح و ویتامینها خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان

 

مواد خوراکی غنی از املاح و ویتامین
دندانپزشکان انجمن دندان آمریکا معتقدند مواد خوراکی حاوی کلسیم و فسفر می‌توانند به سلامت و استحکام مینای دندان کمک کند. غذاهای اسیدی و نوشیدنی‌ها نیز برعکس موجب آسیب‌دیدگی و تخریب مینای دندان می‌شوند.

 

آدامس بدون قند

 

 

خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان

 

آدامس بدون قند
جویدن آدامس بدون قند ترشح بزاق را افزایش می‌دهد که به پاک شدن دندان‌ها از برخی باکتری‌ها کمک می‌کند.

 

شیر,لیوان شیر

 

 

شیر جز خوراکی های مهم برای سلامت دهان و دندان می باشد

 

شیر
پزشکان در بررسی‌های خود مشاهده کرده‌اند نوشیدن یک لیوان شیر نسبت به نوشیدن آب یا آب سیب از قابلیت بیشتری برای کاهش پلاک‌های اسیدی روی دندان‌ها برخوردار است.

 

میوه قره قاط

 

 

خوراکی های مفید برای سلامت دهان و دندان - میوه قره قاط

 

میوه قره‌قاط
میوه قره‌قاط نیز حاوی پلی‌فنول‌هایی است که مانع از باقی ماندن پلاک‌ها روی دندان‌ها شده و بنابراین خطر پوسیدگی دندان‌ها را کاهش می‌دهند.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 8 فروردین 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 

میوه و سبزیجات

 

 

مواد غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

مواد غذایی مفید برای تقویت سیستم دفاعی بدن

حق با مادربزرگتان بود که می گفت هر کس در روز یک سیب بخورد دیگر نیازی به دکتر پیدا نمی کند. یکسری مواد غذایی خاص از جمله سیب، مواد مغذی مقوی، مواد معدنی و ترکیبات ارگانیک، می توانند تغییراتی اساسی در تقویت سیستم دفاعی بدن شما ایجاد کنند و آن را دربرابر بیماری های مختلف مقاوم نگه دارند.

 

برای تقویت سیستم دفاعی بدن تا می توانید از این دسته مواد غذایی استفاده کنید تا فصل سرما خوردگی که از راه رسید دیگر نیازی به مراجعه به دکتر نداشته باشید. مواد غذایی تقویت سیستم ایمنی بدن که در این مقاله به آنها اشاره می کنیم، باعث تقویت سیستم دفاعی بدن شما شده، سلامت شما را ارتقاء داده و بدنتان را دربرابر بیماری های مختلف مقاوم خواهد کرد.

 

سیر,مواد غذایی تقویت بدن

 

 

سیر یکی از مواد غذایی تقویت کننده سیستم دفاعی بدن می باشد

 

سیر
بیخود نبوده که سربازهای رومی عادت داشتند قبل از هر جنگ مقدار زیادی سیر بخورند. آنها عقیده داشتند که این ماده ی غذایی جرات، شجاعت و قدرت آنها را افزایش می داده است. درست است که خوردن سیر خام نیروی فرابشر به شما نمیدهد، اما به تقویت سیستم دفاعی بدنتان در مقابل بیماری های ویروسی، باکتریایی و حتی قارچی کمک میکند.

 

سیر حاوی آلیسین، آژوئین، و تیوسولفینات است—سه ترکیب مقوی که به بدن برای جلوگیری و مقابله با بیماری ها کمک می کند. این ترکیبات آنقدر مقوی هستند که مصرف آب سیر خام به اندازه ی نئوسفورین برای ضدعفونی کردن زخم های کوچک موثر است. اگر از آن بر روی پوست استفاده شود، حتی از کرم های موضعی مثل تیناکتین و سایر مواد ضدقارچ برای درمان پای ورزشکارن، هم مفیدتر است. تحقیقات نشان داده است که افرادی که در زمان شروع سرماخوردگی، میزان زیادی سیر مصرف کنند، زودتر بهبودی خواهند یافت.

 

طریقه ی مصرف: می توانید مقداری سیر تازه به سُس پاستا یا بریانی خود اضافه کنید. سعی کنید هر هفته چند حبه سیر خام بخورید، اما افراط نکنید. به خاطر داشته باشید که سیر هرچه بیشتر خُرد شود، مقوی تر خواهد بود.

 

چون حین خرد کردن حبه های سیر، آلیسین تولید می شود، از اینرو استفاده از یک سیر خرد کن، بهترین راه برای مقوی تر کردن آن است. همچنین آلیسین، آژوئین، و تیوسولفینات ترکیباتی ناپایدار هستند و با مرور زمان از بین می روند، از اینرو تا جایی که می توانید سیر را تازه به تازه مصرف کنید تا تقویت سیستم دفاعی بدنتان بالاتر رود.

 

هویج,تقویت سیستم دفاعی بدن

 

مواد غذایی تقویت کننده سیستم دفاعی بدن -مواد غذایی مفید

 

هویج
افرادی که در برنامه ی غذایی روزانه شان هویج را فراموش نمی کنند به ندرت دچار سرماخوردگی می شوند. هویج حاوی میزان زیادی بتا کاروتین است که به سیستم دفاعی بدن برای تولید سلول های کشنده ی بیماری ها، کمک می کنند. این سلول های بسیار مفید بوده و به بدن برای مقابله و کشتن میکروب ها کمک می کند.

 

هویج همچنین حاوی فالکارینول است، که ماده ی ضد سرطان بسیار خوبی به شمار می رود. دانشمندان اخیراً کشف کرده اند که موش هایی که با هویج خام تغذیه شده اند، یک سوم کمتر از سایر آنها به سرطان مبتلا گشته اند. پس دفعه ی بعدی که به خرید می روید، حواستان باشد که چند کیلویی هویج هم به زنبیلتان بیفزایید.

 

طریقه ی مصرف: برای استفاده ی کامل از مزایا و فواید هویج، تا می توانید آن را به صورت خام و تازه مصرف کنید. البته هویج پخته نیز فوایدی برای سلامتی شما دارد، اما گرما ممکن است بعضی از بتاکاروتین ها و فالکارینول های موجود در آن را از بین ببرد. مصرف تقریباً نیم فنجان هویج در روز و بیشتر سلامتی شما را افزایش ، و باعث تقویت سیستم ایمنی شما خواهد بود.

 

ماست,تقویت سیستم دفاعی بدن

 

 

مواد غذایی تقویت کننده سیستم دفاعی بدن- مواد غذایی مفید

 

ماست
خوردن باکتریای زنده ممکن است بهترین راه سالم ماندن نباشد، اما برعکس، بدن شما برای خوب عمل کردن، نیاز به باکتری های بخصوصی دارد. لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس نمونه ای از ن باکتری های مفید لازم برای بدن است، چون باعث تولید اسید لاکتیک در روده می شود که به هضم غذا کمک میکند.

 

بدون اسیدوفیلوس و چند باکتری دیگر، بدن قادر به جذب برخی مواد مغذی نخواهد بود و سیستم دفاعی بدن نیز از کار خوهد افتاد. به علاوه، اسیدوفیلوس با باکتری های بیماری زایی مثل سالمونلا و شیگلا که منجر به اسهال خونی می شود، مقابله می کند.

 

یکی دیگر از باکتری های مفید، بیفیدوباکتریوم لاکتیس است که برای تقویت واکنش سیستم دفاعی در سنین بالا بسیار مفید است. محققان دریافته اند که افرادی که میزان بیشتری باکتری استفاده می کنند، سلول های T دفاعی و سلول های کشنده ی بیشتری در جریان خون خود خواهند داشت.

 

طریقه ی مصرف: ماست که حاوی میزان زیادی باکتری زنده است، منبع بسیار خوبی از اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس می باشد. سعی کنید هر روز مقداری ماسب—ترجیحاً کم چرب—بخورید. یک فنجان در روز به نظر کافی می رسد. هنگام خرید ماست به برچسب آن دقت کنید و اطمینان یابید که حتماً حاوی باکتری های زنده به ویژه اسیدوفیلوس باشد.

 

صدف خوراکی,تقویت سیستم دفاعی بدن

 

 

مواد غذایی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن- مواد غذایی مفید

 

صدف خوراکی
صدف خوراکی فقط برای شور و میل جنسی مفید نیستند. حلزون ژلاتینی حاوی میزان زیادی فلز روی است که یکی از بهترین مواد برای تقویت سیستم ایمنی بدن به شمار می رود. این ماده کمک می کند تا سلول های سفید و سایر پادتن ها سریعتر تولید شوند و باعث تقویت آنها نیز می شوند تا بهتر دربرابر بیماری ها مقابله کنند. فلز روی برای عملکرد سلول های بسیار حیاتی است و باعث تقویت 100 نوع مختلف آنزیم میشود که واکنش های شیمیایی بدن را توسعه می دهند.

 

فلز روی چه با سمی کردن عاملان عفون و چه با تقویت واکنش های دفاعی بدن در محل عفونت، از رشد ویروس ها و باکتری ها جلوگیری به عمل می آورد.

 

فلز روی باعث تقویت عملکرد سیستم دفاعی بدن می شود. کمبود این فلز در بدن ممکن است منجر به از کار افتادن جدی سیستم دفاعی بدن شود، پس اگر میخواهید سیستم دفاعی بدنتان همیشه خوب کار کند، کمی صدف خوراکی نیز به برنامه ی غذاییتان اضافه کنید.

 

طریقه ی مصرف: یک پرس صدف خوراکی (که شامل 6 صدف متوسط می شود) حاوی 76 میلی گرم فلز روی است. پزشکان برآورد می کنند که یک انسان متوسط، بین 15 تا 25 گرم فلز روی در روز نیاز دارد تا سالم بماند. اما اگر احساس می کنید که در شُرُف سرماخوردگی هستید، می توانی استفاده از این ماده ی غذایی را بیشتر کنید. اما دقت داشته باشید: استفاده ی بیش از حد صدف خوراکی باعث مسمومیت می شود. زیادی این ماده مانع جذب مس و آهن به بدن می شود، که منجر به کم خونی است.

 

اگر این ماده ی غذایی به مذاقتان خوش نمی آید می توانید به جای آن از خرچنگ، گوشت گاو، بوقلمون و حبوبات استفاده کنید. همه ی اینها حاوی فلز روی هستند.

 

غذا به جای دارو
برای سالم ماندن و تقویت سیستم دفاعی بدن، مصرف دارو و آنتی بیوتیک را کنار بگذارید. بدن شما طوری ساخته شده است که قادر به جذب مواد دارویی موجود در مواد غذایی می باشد. اگر میخواهید سیستم دفاعی بدنتان همیشه مثل ساعت کار کند، باید میزان زیادی از سبزیجات و میوه جات در روز مصرف کنید و از غذاهای حاضری و فست فود اجتناب کنید. برای از بین بردن سموم موجود در بدن نیز می توانید ورزش کنید. اینکار باعث می شود تا همه ی مواد مغذی مفید برای تقویت سیستم دفاعی بدن، به خوبی به کار افتند. داشتن یک برنامه ی غذایی سالم و مقوی بسیار به حفظ سلامتی و تقویت سیستم ایمنی شما کمک میکند. امید است این مقاله توانسته باشد تا حدی شما را با چند نوع از این مواد غذایی مفید آشنا کند و تقویت سیستم دفاعی بدن شما را بالا ببرد.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 8 فروردین 1393 - توسط: {login} - موضوع: {category}
عضو کمیسیون امنیت ملی و سیاست خارجی مجلس با بیان اینکه تهدیدات مقامات آمریکا ضد ایران مصرف داخلی دارد، گفت: هر نوع ماجراجویی کاخ سفید تاوان سختی دارد.

محمداسماعیلی در گفت وگو با خانه ملت، با اشاره به اظهارات اخیر باراک اوباما رئیس جمهورآمریکا مبنی بر اینکه درصورت شکست دیپلماسی درمذاکرات ایران و 1+5 گزینه‌های نظامی همچنان روی میز است، گفت: درطول مذاکرات ایران و گروه 1+5 مقامات کاخ سفید از یک‌سواعلام می‌کنند آماده مذاکره هستیم و از سوی دیگر با تهدید سعی دارند به اهداف خود دست‌یابند.

نماینده مردم زنجان و طارم در مجلس شورای اسلامی، با بیان اینکه مقامات آمریکایی تحت فشار افکار عمومی داخلی و لابی صهیونیسم قرار دارد، تصریح کرد: درپیش گرفتن سیاست یک‌بام و دوهوا از سوی دولتمردان آمریکایی نشان از سردرگمی درتصمیم‌گیری‌های آنها دارد و مطرح کردن اینگونه مباحث تنها مصرف داخلی دارد.

وی با تاکید براینکه آمریکایی‌ها باید بدانند، سیاست چماق و هویج در مذاکره با ایران کارایی ندارد، ادامه داد: آمریکایی‌ها نیز می‌دانند توان حمله نظامی به ایران را ندارند و هر از چندگاهی با مطرح کردن اینگونه مباحث به دنبال راضی نگه‌داشتن افکار عمومی داخلی و لابی صهیونیسم در این کشور هستند.

این نماینده مردم در مجلس نهم، باتاکید بر اینکه مقامات غربی به ویژه دولتمردان آمریکایی نیز دریافته‌اند، مذاکره با ایران بهترین روش است، افزود: آمریکایی‌ها می‌دانند، اگر اشتباهی از سوی آنها سر بزند قطعا نمی‌توانند تاوان آن  را پرداخت کنند، از این‌رو سعی دارند با بلوف‌زدن بخشی از انتقادات را از خود دور کنند.

اسماعیلی با اشاره به سفر مقامات کشورهای مختلف اروپایی به تهران و ترس آمریکا از این موضوع، گفت: درحال حاضر شکافی میان آمریکا و اروپا دربحث ایران به وجود آمده است، اروپایی‌ها امروز تمایل بیشتری برای تعامل با ایران دارند، از این‌رو آمریکایی‌ها ترس این را دارند که درمقابل ایران تنها بمانند.

عضو کمیسیون امنیت ملی و سیاست خارجی مجلس، تصریح کرد: افزایش روابط اقتصادی و دیپلماتیک اروپا و ایران قطعا آمریکایی‌ها را نگران می‌کند، که از یک‌سو باردیگر ایران را تهدید می‌کند و از سوی دیگر با اعلام اینکه تحریم‌ها باید به قوت خود باقی بماند، به صورت غیر علنی طرف‌های اروپایی‌ خود را تهدید می‌کند که مبادا دیوارتحریم‌ها را بشکنند.

رئیس جمهور آمریکا روز یکشنبه طی گفتگویی با نشریه "بلومبرگ ویو" اعلام کرد تحریم‌های کنونی علیه ایران به قوت خودی باقی است ودر صورت شکست دیپلماسی، گزینه نظامی روی میز است.
 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 12 اسفند 1392 - توسط: {login} - موضوع: {category}



 

مقدار تهیه: یک کیک به قطر 18 سانتی متری که به 8 تکه تقسیم می شود.

مواد لازم:

150 گرم                                            آرد
یک قاشق چایخوری                              جوش شیرین
یک قاشق چایخوری                              بکینگ پودر
یک قاشق چایخوری                               دارچین
150 گرم                                            شکر
250 گرم                                            هویج درشت رنده شده
100 گرم                                            مغز گردو خرد شده
150 میلی گرم                                    روغن ذرت
2 عدد                                               تخم مرغ هم زده
یک قاشق چایخوری                               وانیل

برای رویه کیک

50 گرم                                              کره
75 گرم                                              پنیر خامه ای پرچرب
2/1 قاشق چایخوری                              وانیل
100 گرم                                            خاکه قند
یک قاشق چایخوری                               گردو خرد شده

طرز تهیه:

1- فر را روی درجه 180 سانتی گراد یا 4 گاز، از پیش حرارت دهید. یک قالب کیک گرد به قطر 18 سانتی متر تهیه کرده و آن را چرب کنید.

2- در ظرف بزرگی آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و دارچین را با هم الک کنید، سپس شکر، مغزگردوها و هویج‌ها را به مخلوط اضافه کنید.

3- روغن ذرت، تخم مرغ های هم زده و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به مدت یک دقیقه آن را خوب هم زنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.

4- مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را در وسط فر به مدت 30 تا 35 دقیقه حرارت دهید و صبر کنید تا پف کرده و سفت شود. اکنون آن را از فر درآورید و 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود

برای رویه کیک

کره را آنقدر هم زنید تا روان شود سپس پنیر خامه ای و وانیل را به آن اضافه کرده و هم زنید. اکنون خاکه قند را به آرامی به ترکیب اضافه کنید و هم زنید.

رویه آماده شده را روی کیک پخش کنید و تکه های گردو را روی آن بچینید.

کیک را به چند تکه تقسیم و میل کنید.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 29 بهمن 1392 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 




شیرینی

جایگزین: نان‌های شیرین

لازم نیست خوردن شیرینی با چای را به کلی حذف کنید اما به جای آن می‌توانید شیرینی‌های کم‌کالری‌تری را جایگزین کنید. خامه شیرینی‌های خامه‌ای را به هیچ وجه نخورید و به جای خوردن شیرینی‌های چربی که از شیرینی‌فروشی‌ها می‌خرید یا دونات‌هایی که در روغن سرخ می‌شوند و حدود 400 کیلوکالری انرژی دارند، از کیک صبحانه خانگی، کیک یزدی یا نان شیرمال استفاده کنید که به طور متوسط حجم مساوی از آنها بین 150 تا 250 کیلوکالری است.

تکه‌های پنیر

جایگزین: پنیر رنده شده

موقع استفاده از پنیر چه پنیر صبحانه باشد چه پنیر پیتزا، بهتر است آن را رنده کنید. یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده تنها 22 کیلوکالری دارد در حالی که یک تکه پنیر که روی قاشق غذاخوری قرار می‌گیرد، 120 کیلوکالری دارد. به جای استفاده از تکه‌های پنیر در غذا، بهتر است آن را رنده کنید و تنها روی غذا بپاشید.

بستنی شکلاتی

جایگزین: بستنی یخی



املت با تخم‌مرغ کامل

جایگزین: املت با زرده کمتر

به جای اینکه املت را با سه تخم‌مرغ کامل درست کنید و حدود 210 کالری انرژی دریافت کنید، می‌توانید آن را با یک تخم‌مرغ کامل و 2 سفیده تخم‌مرغ درست کنید. با این روش 100 کیلوکالری انرژی به بدن‌تان خواهید رساند و بدون اینکه تغییر زیادی در مزه غذا ایجاد شود، غذایی کم کلسترول‌تر و کم انرژی‌تر خواهید داشت.

بستنی‌های شکلاتی (مگنوم) به خاطر لایه ضخیم شکلات روی آن و شکلات داخل آن و حجم بزرگش حدود 300 کیلوکالری انرژی دارد اما بستنی یخی و حتی بستنی‌های کوچکی که روکش شکلاتی ندارند تنها بین 100 تا 150 کیلوکالری انرژی دارند. در حالی که مزه این 2 مدل بستنی آنچنان تفاوتی با هم ندارند.

سیب‌زمینی سرخ شده

جایگزین: سیب‌زمینی کبابی

سیب‌زمینی سرخ شده نشاسته‌ای است که روغن هم به خود جذب کرده است و همین باعث شده انرژی بسیار زیادی داشته باشد. یک بشقاب کوچک سیب‌زمینی سرخ شده حدود 500 کیلوکالری انرژی دارد در حالی که یک سیب‌زمینی تنوری یا آبپز یا کبابی متوسط حدود 100 کیلو کالری انرژی دارد. بنابر این سیب‌زمینی را کباب کنید و حتی اگر برای خوشمزه شدن کمی کره به آن اضافه کنید باز هم از مقدار انرژی که سیب‌زمینی سرخ‌شده دارد، مقدار زیادی فاصله خواهید داشت.

تنقلات

جایگزین: غلات صبحانه

میان وعده‌هایی مثل پفک، چیپس، بیسکویت‌های مختلف و خوردنی‌هایی از این دست قند یا نمک فراوان و انرژی بسیار زیادی دارند و شما را چاق می‌کنند. تنها 20 حلقه چیپس حاوی 120 کیلوکالری انرژی است. به جای خوردن
آنها می‌توانید از غلات صبحانه استفاده کنید. انواع مختلف آنها در بازار هست و بسته به نوع انرژی‌های مختلفی دارند که روی بسته آنها نوشته شده. مصرف آنها شما را کاملا سیر می‌کند.

شکلات

جایگزین: مخلوط تنقلات

خیلی‌ها دوست دارند روی میز شان اسمارتیز، آبنبات یا شکلات‌های رنگی دیگر قرار دهند. این تنقلات حاوی مقدار زیادی کالری هستند (بیشتر از 500 کیلوکالری در یک کاسه کوچک). شما می‌توانید برای کم کالری کردن این تنقلات آنها را با بادام، پسته و بادام زمینی خام، کشمش و نخودچی مخلوط کنید. هر کاسه هم اندازه از این ترکیب کمتر از 350 کیلوکالری انرژی خواهد داشت.

آبمیوه

جایگزین: آبمیوه‌های ترکیب شده

تمام آبمیوه‌های آماده پاکتی حاوی قند هستند و انرژی زیادی به بدن شما خواهند رساند. اگر به آبمیوه طبیعی دسترسی ندارید هر لیوان آبمیوه پاکتی را با مقدار مساوی آب معدنی گازدار مخلوط کنید، می‌توانید در هر لیوان حدود 50 کیلوکالری کمتر مصرف کنید.

میان‌وعده‌های پرکالری

جایگزین: سبزیجات بخارپز



خیلی‌ها دوست دارند کنار غذا از خوراکی‌های مختلفی مثل سیب‌زمینی سرخ شده، سالاد با سس فراوان یا خوردنی‌هایی از این دست استفاده کنند، درحالی‌که این خوراکی‌ها کنار غذا خورده می‌شوند اما خودشان حاوی مقدار زیادی کالری هستند بدون اینکه مزه آنها واقعا به چشم بیاید. به جای خوردن سالاد با سس مایونز که هر قاشق آن حدود 100 کیلوکالری انرژی دارد، می‌توانید از سس ماست استفاده کنید. سیب‌زمینی یا پوره را هم می‌توانید با سبزیجات بخارپز مثل بروکلی، هویج یا کرفس جایگزین کنید. این سبزیجات انرژی آنچنانی ندارند اما شما را سیر می‌کنند.

نوشابه

جایگزین: شربت دست‌ساز

به جای استفاده از نوشابه‌های پر کالری، پر قند و مضر که هر لیوان آن بیشتر از 100 کیلوکالری انرژی دارد، می‌توانید خودتان در خانه یک نوشیدنی گازدار درست کنید که علاوه‌بر اینکه طعم آن به اندازه اولی لذت‌بخش است، سالم و مفید هم باشد. یک قاشق چای‌خوری شکر را به همراه یک تکه لیموترش تازه و مقداری آبلیمو در یک لیوان سودای گازدار بریزید و میل کنید. این نوشیدنی تنها 10 کیلوکالری انرژی خواهد داشت.

دسر توت‌فرنگی و بستنی

جایگزین: دسر توت‌فرنگی و ماست

برای درست کردن دسر توت‌فرنگی از نصف فنجان توت‌فرنگی، نصف فنجان بستنی وانیلی و یک برش کیک استفاده می‌کنند. این دسر حدود 250 کیلوکالری انرژی خواهد داشت اما شما می‌توانید همین دسر را به روش بسیار بهتر و مفیدتری درست کنید. 4عدد توت‌فرنگی را با نصف فنجان ماست مخلوط کنید و 3عدد بیسکویت کراکر را به آن اضافه کنید. این دسر چیزی حدود 100 کیلوکالری انرژی خواهد داشت.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 8 بهمن 1392 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 

طرز تهیه کباب ژاپنی



مواد لازم:

•    6 برش گوشت استیک

•    12 شاخه مارچوبه

•    12 عدد پیاز

•    1 عدد هویج

•    ربع فنجان سس سویا

•    2 قاشق غذاخوری شکر

•    2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

•    40 گرم کره

•    100 گرم قارچ ریز، خرد شده

•    پلو برای سرو کنار بیف رول

دستور تهیه:

یک قابلمه آب را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. در این حین گوشت ها را از عرض نصف کنید. هر نیمه را بین دو کیسه پلاستیکی بگذارید و با گوشت کوب بکوبید یا با وردنه آنقدر فشار دهید تا ضخامت گوشت 4 میلیمتر شود. این کار را برای بقیه تکه های گوشت تکرار کنید.

مارچوبه و پیاز را خرد کنید و به حالت نوارهای باریک به طول 8 سانت درآورید. هویج را هم به همین شکل از طول ببرید. مارچوبه و هویج را 30 ثانیه در آب جوش فرو کنید. سپس پیازها را اضافه کنید و 30 ثانیه در آب جوش فرو کنید. آب آنها را بگیرید و در آب یخ بیندازید و دوباره آب آنها را بگیرید. روی دستمالی بگذارید تا آب آنها کشیده شود.

برای پیچیدن بیف رول ها، یک تکه بیف را روی سطح صافی بگذارید. یک تکه مارچوبه، یک تکه هویج و یک تکه پیاز روی بیف بگذارید و آن را محکم بپیچید و با خلال دندان محکم کنید تا باز نشود. این کار را برای بقیه سبزیجات و بیف ها تکرار کنید.

سس سویا و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید. بیف رول ها را به آن آغشته کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی شعله متوسط داغ کنید. حالا رول ها را یکی یکی اضافه کنید و حدود 5 دقیقه همه جای آنها را تفت دهید تا قهوه ای شوند و کمی بپزند. سپس آنها را به بشقاب منتقل کنید و روی آنها را بکشید تا گرم بمانند. برای همه رول ها این کار را تکرار کنید.

ماهیتابه را تمیز کنید و آن را روی شعله گذاشته و کره را اضافه کنید تا آب شود. قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند. بقیه مخلوط سس سویا را به آن اضافه کنید و نیمجوش کنید. سپس از روی شعله بردارید.

بیف رول ها را در کاسه های موردنظر تقسیم کنید و روی آنها سس قارچ بچکانید و در کنار پلو سرو کنید.

بیف-ماکی با سبزیجات



مواد لازم:

•    نصف یک هویج بزرگ (100 گرم)، خرد شده از طول

•    100 گرم لوبیاسبز، پاک شده

•    5 عدد قارچ

•    400 گرم فیله گوشت

•    2 قاشق چایخوری روغن نباتی یا کانولا

•    2 قاشق غذاخوری سس سویا

دستور تهیه:

هویج و لوبیا سبز را جداگانه در قابلمه هایی به مدت 2 تا 3 دقیقه آب پز کنید تا نرم شوند. سپس زیر آب سرد بگیرید و آبکشی کنید. 3 یا 4 تکه فیله باریک را بین دو کیسه پلاستیکی کنار هم بگذارید بطوریکه یک سانتیمتر همپوشانی داشته باشند. نمک بزنید و خوب با گوشت کوب بکوبید. سپس هویج، لوبیاسبز و قارچ را کنار هم بطور افقی روی فیله بگذارید و شروع به پیچیدن کنید. برای بقیه فیله و سبزیجات همین کار را تکرار کنید. رول ها را نیم ساعت تا 4 ساعت در یخچال بگذارید بمانند.

روغن را در ماهیتابه بزرگی روی شعله بالا داغ کنید و رول ها را داخل روغن انداخته و همه جای آنها را سرخ کنید تا قهوه ای شوند. سس سویا را داخل آن ریخته و در ماهیتابه را بگذارید تا 5 دقیقه بخارپز شود. سپس رول ها را دربیاورید و بگذارید سس آنها جوش بخورد تا مقدار آن کاهش یابد و غلیظ شود. هر رول را به چهار تکه برش بزنید و به صورت عمودی روی بشقاب سرو کنید و روی آن سس بچکانید.

بیف یاکیتوری



مواد لازم:

•    2 قاشق غذاخوری سس سویا

•    1 قاشق غذاخوری شکر ریزدانه

•    زنجبیل تازه، رنده شده

•    800 گرم فیله گوشت، خرد شده به تکه های سه سانتیمتری

•    4 عدد پیاز، خرد شده

•    نیم فنجان مایونز

•    1 قاشق چایخوری سس خردل

دستور تهیه:

سس سویا، شکر و زنجبیل را در کاسه متوسطی بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود. گوشت را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب گوشت به آن آغشته شود. روی آن را با پلاستیک بپوشانید. بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند.

گوشت را از سس جدا کنید و با پیازها به سیخ بکشید.

گریل اجاق یا باربکیو را داغ کنید. سیخ ها را روی آن گذاشته و گوشت ها را 6 تا 8 دقیقه کباب کنید.

در همین حین، مایونز و سس خردل را در کاسه کوچکی مخلوط کرده و با سیخ های کباب سرو کنید.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 6 بهمن 1392 - توسط: {login} - موضوع: {category}
یک دندانپزشک گفت: در صورت عدم دسترسی به مسواک از مواد غذایی فیبر‌دار جویدنی مثل هویج و سیب بلافاصله پس از مصرف مواد پوسیدگی زا استفاده شود تا سطح دندان تا حدی تمیز شده و با تحریک ترشح بزاق به شست‌وشوی نسبی دندان‌ها کمک شود.

به گزارش فارس، پریسا مهراشتیاق در مورد نحوه صحیح مسواک زدن اظهار داشت: پوسیدگی دندان و بیماری‌های لثه از شایع‌ترین بیماری‌های میکروبی است که فرد را گرفتار می‌کند؛ البته می‌توان با رعایت بهداشت روزانه دهان و تغذیه مناسب از آن جلوگیری کرد چرا که بیماری‌های دهان و دندان کاملاً قابل پیشگیری هستند.

دندانپزشک و جراح کودکان گفت: مسواک باید تمام قسمت‌های دهان و تمام سطوح دندان‌ها- قسمت بیرونی، داخلی و سطح جونده دندان- را کاملاً تمیز کند و به صورت لرزشی از ناحیه‌ای که لثه به دندان می‌رسد تا سطح جونده دندان را به طور کامل پوشش داده و تمیز کند.

مهراشتیاق افزود: هر ناحیه دندان حداقل باید 7 تا 8 بار تمیز شود و هر وعده مسواک حداقل دو دقیقه طول بکشد و در طول روز دست کم دو بار مسواک زده شود.

وی ادامه داد: در صورت استفاده از مواد غذایی چسبناک مثل کاکائو، کلوچه و شکلات باید بلافاصله مسواک زده شود و در صورت عدم دسترسی به مسواک از مواد غذایی فیبر‌دار جویدنی مثل هویج و سیب بلافاصله پس از مصرف مواد پوسیدگی زا استفاده شود تا سطح دندان تا حدی تمیز شود و با تحریک ترشح بزاق به شست‌وشوی نسبی دندان‌ها کمک شود.

دندانپزشک کودکان تصریح کرد: والدینی که برای کودکانشان مسواک می‌زنند در صورت سن کم کودک می‌توانند فقط از حرکات چرخشی برای تمیز کردن سطوح مختلف دندان استفاده کنند و در صورتی که کودک قادر به تف کردن کامل خمیر دندان نیست از خمیر‌دندان‌های فاقد فلوراید یا مسواک همراه آب استفاده کند چرا که قورت دادن خمیر‌دندان باعث عوارض شدید در اندام‌های حیاتی مثل قلب، کلیه و استخوان‌ها می‌شود.

مهراشتیاق ادامه داد: والدین می‌توانند از نخ دندان دسته‌دار برای کودکان استفاده کنند تا این کار برایشان راحت‌تر بوده و از طرف دیگر برای کودک نیز خوشایند‌تر باشد.

وی افزود: استفاده از نخ دندان حداقل یک بار در روز ضروری است.
 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 6 بهمن 1392 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 

 




سركه سيب را دست كم نگيريد

بسیاری از درمانگران طب سنتی چین بر این باورند كه مصرف سركه سیب می‌تواند تاثیر چشمگیری در كاهش وزن داشته باشد. این درمانگران نوشیدن مخلوطی از یك لیوان آب و 2 قاشق غذاخوری سركه سیب را یكی از بهترین شیوه‌ها برای افزایش سوخت‌وساز كالری‌ها می‌دانند. اين درمانگران توصيه مي‌كنند به جای مصرف سس هنگام خوردن سالاد از سركه انگور یا سركهسیب استفاده كنند و در شرايطي كه مي‌خواهند از آبليمو، آبغوره يا گرد ليمو براي طعم‌دار كردن غذاي‌شان استفاده كنند سركه به دست آمده از سيب يا انگور مصرف كنند.

شويد درماني كنيد

در شرايطي كه تجمع چربي‌ها در نقاط مختلف بدن موجب بروز چاقي موضعي در اندام‌ها مي‌شود، فرد نياز به يك چربي‌سوز مناسب دارد تا بتواند علاوه بر آنكه تجمع سلول‌هاي چربي را در نقاط مختلف بدن متوقف كند به شكسته‌شدن سلول‌هاي چربي و از بين رفتن اضافه وزن هم كمك كند. از دیدگاه درمانگران طب سنتی نوشیدن آب و عرقیات گیاهی به میزان كافی می‌تواند موجب افزایش متابولیسم بدن شده و این شیوه به مرور موجب بهبود روند كالری‌سوزی در بدن مي‌شود. به این ترتیب نوشیدن آب به مقدار كافی در طول روز و اضافه كردن مقداري از عرق گیاهی زیره و عرق گياهي شوید به آب، می‌تواند علاوه بر پاكسازی بدن از چربی‌ها و مواد زائد به افزایش میزان سوخت و ساز كالری‌ها در بدن نیز كمك كند. برای تهیه این نوشیدنی‌ها كافی است مقداری از این عرق‌ گیاهی زيره يا شويد را با مقدار برابر آب تركیب كرده و آن را در طول روز خنك میل كنید.

از نسخه گياهي هندي‌ها غافل نشويد

درمانگران آیورودا مصرف فلفل قرمز در وعده‌های غذایی را مهم‌ترین عامل برای افزایش سوخت‌وساز بدن می‌دانند. آنها فلفل‌قرمز را یكی از طبیعی‌ترین خوراكی‌های چربی‌سوز می‌شناسند كه می‌تواند میزان چربی‌های موجود در بدن را به حداقل ممكن برساند. البته این درمانگران به مراجعان خود توصیه می‌كنند كه درصورت داشتن اختلال در عملكرد دستگاه گوارش، درد معده یا بیماری‌های گوارشی دیگر و همین‌طور در صورت ابتلا به بیماری‌های عصبی یا زودخشمی این شیوه را برای كاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل‌شان انتخاب نكنند و به جای این شیوه سراغ دیگر شیوه‌های طبیعی درمان بروند و با مشورت متخصص یا درمانگر حاذق طب سنتی یا مكمل بهترین شیوه طبیعی لاغری را امتحان كنند.

با گزنه چاي لاغري درست كنيد

اگر در گروه افرادي هستيد كه با رعايت رژيم غذايي ممكن است تغييراتي در خلق و خوي شما احساس شود به گونه‌اي كه بي‌حوصله و بداخلاق شويد توصيه مي‌كنيم از دمنوش گزنه يا چاي گياهي باباآدم براي لاغري و كاهش وزن استفاده كنيد. درمانگران شيوه‌هاي طبیعی درمان معتقدند افرادی كه رژیم غذایی خاصی را دنبال می‌كنند باید در كنار رعایت دستورهای متخصص‌شان از انواع چای‌های گیاهی مانند چای گزنه یا چای باباآدم استفاده كنند تا به این ترتیب علاوه بر استفاده از خواص چربی‌سوزی آنها از خواص آرامش‌بخشی و تسكین‌دهندگی آنها نیز بهره‌مند شوند. نوشیدن این چای‌ها 2 تا 3 فنجان در طول روز می‌تواند تاثیر موثر و مفیدی در كاهش وزن و برطرف كردن بدخلقی داشته باشد.

معجون هويج و جعفري بخوريد

 يكي از مفيدترين معجون‌ها و نسخه‌هاي گياهي براي كاهش وزن و پيشگيري از چاقي نوشيدن معجوني از هويج و جعفري تازه در فواصل زماني مشخص در طول روز است. به گفته درمانگران طب سنتي افرادي كه در فاصله بين 2 وعده غذاي اصلي از اين معجون استفاده مي‌كنند مي‌توانند تا حد زيادي به از بين رفتن چربي‌ها و شكسته‌شدن سلول‌هاي چربي در بدن‌شان اميدوار باشند به ويژه اگر اين افراد در كنار رعايت رژيم غذايي سبك و نوشيدن اين معجون گياهي ساعتي در روز را به نرمش و ورزش روزانه اختصاص دهند. علاوه بر اين درمانگران این شیوه درمانی بر این باورند كه نوشیدن آب جعفری به تنهایی می‌تواند موجب كنترل و تنظیم میزان قند خون شده و به سلامت افراد دچار اضافه وزن كمك می‌كند. علاوه بر این، مصرف جعفری در وعده‌های غذایی می‌تواند میزان كلسترول خون را كاهش داده و آن را كنترل كند. توصیه ما به شما این است كه هنگام خرید، دقت كنید تا هویج تازه و برگ‌های تیره‌تر جعفری را انتخاب كنید.

از زنجبيل حب بسازيد

 درمانگران شيوه‌هاي طبيعي درمان بر این باورند كه گنجاندن زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی، دست‌كم سه بار، تاثیر زیادی در كاهش وزن و افزایش میزان سوخت‌وساز بدن دارد. این گیاه دارویی از آن نظر كه متابولیسم بدن را بالا می‌برد در گروه موفق‌ترین چربی‌سوزها و كالری‌سوزهای طبیعی به حساب می‌آید كه می‌تواند روند لاغری را در افراد علاقه‌مند به كاهش وزن تسریع كند. درمانگران هندی بر این باورند که خوردن سالاد حاوی زنجبیل یا ماستی كه زنجبیل تازه در آن رنده‌ شده باشد، می‌تواند میزان اشتهای افراد را پیش از خوردن ناهار و شام كاهش دهد و به این ترتیب به كاهش وزن منجر شود. ضمن آنكه نوشيدن چاي تهيه شده از زنجبيل يا افزودن يك تا 2 حبه كوچك از زنجبيل به چاي يا دمنوشي كه افراد روزانه مصرف مي‌كنند، مي‌تواند تاثير زيادي در كاهش وزن و افزايش متابوليسم و سوخت‌ساز در بدن داشته باشد.

اين گياهان دارويي را فراموش نكنيد

علاوه بر استفاده از نسخه‌هاي گياهي ذكر شده براي كاهش تجمع سلول‌هاي چربي در بدن و پيشگيري از چاقي پيشنهاد مي‌كنيم اين سبزي‌ها را نيز به برنامه غذايي‌تان اضافه كنيد.

      نعناع يكي از سبزي‌هايي است كه مصرف آن در ميان‌وعده‌هاي غذايي و پيش‌غذاها مي‌تواند به كاهش اشتها و پيشگيري از تجمع چربي‌ها كمك كند. چه بهتر كه از اين سبزي به صورت تازه استفاده كنيد.
      روزي 2 ليوان آب كرفس و كيوي بنوشيد و فراموش نكنيد كه هرگز گياه كرفس را جايگزين آب آن نكنيد زيرا كرفس بعد از آبگيري دچار تغييراتي مي‌شود كه راحت‌تر مي‌تواند به شكستن سلول‌هاي چربي در بدن كمك كند.
      شويد خشك شده را به ماست‌ كم‌چرب اضافه كنيد و از آن در ميان‌وعده‌ها يا به عنوان دسر در وعده‌هاي غذايي ميل كنيد. شويد خشك يكي از بهترين چربي‌سوزهاست.
      دارچين هم از جمله ادويه‌هايي است كه به دليل طبع گرمي كه دارد مي‌تواند تاثير مستقيم بر افزايش سرعت سوخت و ساز بدن بگذارد.
      اضافه كردن يك تا 2 دانه هل به چاي روزانه مي‌تواند به كاهش تجمع چربي‌ها و افزايش سرعت شكسته‌شدن سلول‌هاي آنها كمك كند.
      گنجاندن رازيانه در برنامه و رژيم غذايي نيز مي‌تواند به كاهش وزن شما كمك كند. در شرايطي كه اضافه وزن فرد به آب ميان‌بافتي او باز مي‌گردد مصرف رازيانه كه گياهي ادرارآور است، مي‌تواند به كاهش وزن كمك كند.


 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 14 دی 1392 - توسط: {login} - موضوع: {category}

 




تا مدت ها پیش وقتی در رسانه ها اعلام می شد که هوای تهران در وضعیت هشدار قرار دارد، موجی از نگرانی جامعه را فرا می گرفت اما به مرور زمان این موضوع به حدی عادی شد که حتی بیماران قلبی و تنفسی، سالمندان و خانم های باردار که از آنها به عنوان گروه های آسیب پذیر یاد می شود هم دیگر بحث آلودگی هوا را جدی نمی گیرند چون بسیاری از روزهای سال یا هوا آلوده است یا در وضعیت هشدار قرار دارد و این موضوع به چند روز خاص محدود نمی شود. بنابراین حالا که چاره ای نیست و مجبوریم مونوکسید کربن، هیدروکربن ها، اکسید سولفور، اکسید نیتروژن و ذرات معلق در هوا را تنفس کنیم باید به کمک تدبیر طب سنتی البته تا حد امکان جلوی بروز مشکلات تنفسی و پوستی، عفونت چشم، سردردهای مزمن و ... را بگیریم.



چه بخوریم تا کمتر آلوده شویم؟

به گفته متخصصان طب سنتی بعضی از خوراکی ها خاصیت خنثی کنندگی دارند و با مصرف آنها مواد سمی موجود در هوا که وارد بدن شده است تا حدی از بین می رود. برای مثال مصرف میوه ها و سبزیجات تازه شامل اسفناج، کلم، کاهو (سالاد شامل کاهو، هویج رنده شده، روغن زیتون با کمی آب نارنج طبیعی)، کرفس، گوجه فرنگی، جوانه گندم، سیر، پیاز، تره، شوید، جعفری، لیموشیرین، نارنگی، پرتقال، انار شیرین یا کمی مایل به ترشی، انبه، سیب، طالبی، کیوی و ... از جمله این خوراکی ها هستندکه در هوای آلوده باید در برنامه غذایی روزانه خانواده ها قرار بگیرند.

همچنین مصرف غذاهای دریایی، لنبات، به ویژه شیر و ماست کم چرب و دوغ، تخم مرغ، زیتون، جگر، غلات و نان های سبوسدار (نان سنگک و نان جو) و آجیل (پسته، بادام، فندق و گردو) هم جذب مواد سمی ناشی از استنشاق هوای آلوده در بدن را تا حدود زیادی کاهش می دهند. این در حالی است که بسیاری از متخصصان طب سنتی مصرف لبنیات کم چرب را مهمترین توصیه برای مقابله با آلودگی هوا عنوان می کنند و بر این باورند افرادی که لبنیات کمتری مصرف می کنند بیشتر دچار عوارض ناشی از تنفس هوای آلوده می شوند. نوشیدن آب ولرم کافی هم باعث تقویت کلیه ها شده و املاح اضافی و سموم را از بدن دفع می کند.

ماسک ضد جوش برای هوای آلوده

یکی از مهمترین عوارض آلودگی هوا، بروز مشکلات پوستی، به ویژه جوش های سر سیاه است. در چنین شرایطی طب سنتی استفاده از بخور گیاهی را توصیه می کند. کافی است یک قاشق غذاخوری آویشن را با همان مقدار بابونه در ی لیتر آب بجوشانید و 15 دقیقه ورتتان را با این گیاهان دارویی بخور دهید. بابونه خاصیت روشن کنندگی دارد و در کنار آویشن باعث بهبود جوش های سرسفید و سرسیاه می شود و برای هر نوع پوستی هم مناسب است. برای پاک کردن گرد و غبار از روی پوست هم می توانیدهر شب قبل از خواب صورتتان را با گلاب شستشو دهید. گلاب باعث بسته شدن منافذ پوستی می شود و از بروز جوش های پوستی پیشگیری می کند.

مراقب چشم تان باشید

ریزش اشک و قرمزی و التهاب چشم ها از جمله عوارض ناشی از آلودگی هواست که با شستشوی روزانه تا حدی قابل پیشگیری است اما گاهی این آلودگی ها باعث بروز گل مژه می شود که با گذاشتن نمک روی پلک و مالیدن روغن بنفشه در طول یک تا دو روز درمان خواهد شد.

درمان سردرد در هوای آلوده

به گفته متخصصان طب سنتی نوشیدن روزانه یک فنجان عرق کاسنی همراه عرق شاتره (نسبت دو سوم کاسنی و یک سوم شاتره) و همچنین عرق ترکیبی اسطوخودوس سردرد ناشی از آلودگی هوا را تسکین می دهد.

کافی است یک فنجان عراق اسطوخودوس را با همان مقدار عرق سنبل الطیب و آب مخلوط کرده و روزی یک تا دو فنجان میل کنید. البته این عرق ترکیبی با نام «عرق جادویی درمان قطعی سردرد» در بسیاری از عطاری ها به فروش می رسد اما برای اطمینان بیشتر خودتان این عرق ها را با هم ترکیب کنید. از طرفی مخلوط کردن چند قطره آب آب با بادام تلخ کوبیده شده و ماساژ سر با این پماد گیاهی، قرار دادن برش های نازک لیمو روی پیشانی، ماساژ پیشانی با سرکه و بو کردن ریحان و برگ نعنا هم گزینه های مناسبی هستند.

پاکسازی را فراموش نکنید

از دیدگاه طب سنتی هر چه بدن فرد سالم تر باشد کمتر در معرض عوارض آلودگی هوا قرار می گیرد. بنابراین پاکسازی بدن زیر نظر یک متخصص طب سنتی در هوای آلوده به همه افراد توصیه می شود. البته راهکارهای خانگی زیادی برای پاکسازی بدن وجوددارد. برای مثال می توانید سه روز متوالی از رژیم پاکسازی استفاده کنید؛ یعنی به عنوان صبحانه، ناهار، شام و میان وعده فقط آش گشنیز بخورید. پخت این آش بسیار ساده است و با گشنیز، شنبلیله، تره، جعفری، برگ چغندر یا برگ اسفناج، کمی برنج و البته بدون گوشت و مرغ تهیه می شود.



همچنین اگر دچار یبوست هستید باید این مشکل را درمان کنید چون یکی از راه های پاک شدن بدن، رفع یبوست است. مصرف انجیر خشک خیش شده در شربت عسل بعد از صبحانه و شربت خاکشیر بدونشکر به صورت ناشتا (یک قاشق خاکشیر داخل یک لیون آب جوش) و نوشیدن آب زرشک و آب انار و شربت انار (مخلوط رب انار و آب و در صورت تمایل مقدار کمی عسل) قبل از شام تاثیر بسزایی در درمان یبوست دارد.

دم نوش های ضد آلودگی هوا

متخصصان طب سنتی می گویند مصرف دم نوش های سنتی با عوارض ناشی از آلودگی هوا مقابله می کند. برای مثال مصرف دم نوش آویشن از بروز مشکلات تنفسی، به ویژه در مبتلایان به آسم و برونشیت مزمن یکی از بهترین گزینه هاست.

برای تهیه این دم نوش کافی است مقداری برگ آویشن و یک عدد لیمو عمانی را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دم بکشد، سپس آن را داخل فنجان بریزید و بعد از شیرین کردن با کمی نبات یا عسل روزی دو بار میل کنیتد. اگر هم برگ آویشن در دسترس نداشتید می توانید سراغ پودر آویشن بروید.

همچنین نوشیدن دم نوش گل گاو زبان و سنبل الطیب برای افراد مبتلا به پرفشاری خون توصیه می شود. کافی است سه قاشق غذاخوری گل گاوزبان، یک قاشق غذاخوری سنبل الطیب، یک عدد لیمو عمانی و یک تکه نبات را در دو لیوانآب جوش بریزید تا نیم ساعت دم بکشد و به رنگ قرمز آلبالویی دربیاید. مصرف روزانه یک تا دو فنجان از این دم نوش هم آرامش بخش است و استرس را از بین می برد و هم از بروز گرفتگی عروق قلب و سکته، به ویژه در هوای آلوده پیشگیری می کند.

دور خوراکی های چرب و ادویه دار را خط قرمز بکشید

از دیدگاه طب سنتی مصرف روغن های صنعتی و غذاهای سرخ شده و چرب از جمله اشتباه های بارز بسیاری از خانواده هاست زیرا تعادل اخلاط چهارگانه در بدن (دم، سودا، صفرا و بلغم) را به هم می ریزند اما در هوای آلوده مصرف آنها خطرناکتر است چون باعث رسوب مواد سمی در خون می شود و زمینه بروز انواع بیماری را فراهم می کند.

از طرفی در این شرایط باید مصرف خوراکی هایی را که باعث افزایش غلظت خون (گوشت گاو، عدس، بادمجان، سوسیس، کالباس و غذاهای خمیری مثل ماکارونی) و غذاهایی که باعث تولید خشکی در بدن می شوند، محدودکنید. برای مثال زردچوبه از جمله ادویه های پرکاربرد ایرانی است که رطوبت بدن را کم می کند و در هوای آلوده باید کمتر استفاده شود. همچنین فلفل باعث افزایش دمای بدن و کاهش رطوبت می شود و جلوی دفع سموم ناشی از استشاق هوای آلوده را می گیرد.

 [خواندن ادامه...]
تاریخ: 12 آذر 1392 - توسط: {login} - موضوع: {category}
صفحه قبل 1 2 3 4 5 صفحه بعد

شماره صفحه:
Go Top